Щи из щавеля на мясном бульоне
yicalac 14 отзывов Видео рецепт
Щи из щавеля на мясном бульоне - наваристое и очень сытное блюдо, не говоря уже о его полезности! Попробуйте приготовить рецепт щей из щавеля с перловкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт щей из щавеля на мясном бульоне
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала щи с мангольдом на курином бульоне. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 135 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Грудинка свиная - 350 г
- Картофель - 4-5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук зеленый - 0,5 пучка (20 г)
- Яйцо куриное - 1 шт. на 1 порцию
- Щавель - 25 г (1 пучок)
- Шпинат - 25 г (1 пучок)
- Соль и перец - по вкусу
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Вода - по вкусу
Инструкция:
-
Щи из щавеля на мясном бульоне получаются очень вкусными и наваристыми - такое блюдо обязательно понравится мужчинам, если вы его подадите им на обед с ломтиками хлеба любого сорта.
-
Так как щавель на вкус очень кислый, то разбавлять зеленую массу лучше всего шпинатом и зеленым луком, другой зеленью, иначе получите несъедобное первое блюдо на выходе. В весенний сезон рекомендую использовать при варке щей молодой картофель, морковь - все молодые овощи.
-
Для бульона можно выбрать свинину или говядину, но помните, что при варке говядины получается очень мутный бульон, поэтому суп варят на втором говяжьем бульоне. Но идеальный вариант мяса для блюда - свиная грудинка без лишнего сала! Приобретая такой кусок мяса, сразу же вырежьте большие куски сала, оставляя его для создания других блюд, а мясо с сальными прожилками промойте для щей. Благодаря ему бульон получится наваристым и сочным. Заранее отварите куриные яйца вкрутую - они выкладываются в тарелки с щами при подаче.
-
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты.
-
Свиную грудинку промойте в воде, вырежьте жилы и пленки, нарежьте порционными кусочками - чем они мельче, тем быстрее мясо сварится. Выложите мясную нарезку в кастрюлю.
-
Залейте горячей водой и добавьте пару лавровых листов. Поместите кастрюлю на плиту и отварите мясо в течение 25 минут с момента закипания воды.
-
Овощи очистите и промойте в воде.
-
Морковь натрите на крупной или мелкой терке, можно нарезать мелкими кубиками.
-
Измельчите промытый зеленый лук и добавьте вместе с натертой морковной массой в бульон.
-
Очищенные и промытые клубни картофеля нарежьте средними кубиками и также выложите в бульон. Отварите все еще 15 минут.
-
Промойте щавель и шпинат, нарежьте средними лентами. Добавьте в бульон только после приготовления картофельной нарезки, иначе из-за кислоты, содержащейся в щавеле, овощи будут долго вариться!
-
Выложите зеленые нарезки в кастрюлю и отварите щи еще 5 минут. Посолите, добавьте сахар и другие специи, приправы по вкусу. Можно всыпать измельченную зелень петрушки или укропа.
-
Горячие щи из щавеля на мясном бульоне разлейте в глубокие тарелки. Отварное куриное яйцо очистите от скорлупы, промойте и разрежьте пополам. Выложите в тарелку с первым блюдом.
-
Приятного вам!
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Очень круто получилось!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Сейчас буду готовить щи из щавеля на мясном бульоне по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
А я делала щи из щавеля на мясном бульоне строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Можно похвастаюсь? Сделала щи из щавеля с яйцом - так здорово!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Мой парень просто обожает щи из щавеля на мясном бульоне))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Чудненький рецепт)))
Я щи из щавеля на мясном бульоне ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Легко и вкусно!!!