Щи из щавеля на мясном бульоне

yicalac 14 отзывов Видео рецепт

Щи из щавеля на мясном бульоне - наваристое и очень сытное блюдо, не говоря уже о его полезности! Попробуйте приготовить рецепт щей из щавеля с перловкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт щей из щавеля на мясном бульоне

Рецепт щей из щавеля на мясном бульоне

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала щи с мангольдом на курином бульоне. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 135 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Грудинка свиная - 350 г
  • Картофель - 4-5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук зеленый - 0,5 пучка (20 г)
  • Яйцо куриное - 1 шт. на 1 порцию
  • Щавель - 25 г (1 пучок)
  • Шпинат - 25 г (1 пучок)
  • Соль и перец - по вкусу
  • Сахар - 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Вода - по вкусу

Инструкция:

  1. Щи из щавеля на мясном бульоне получаются очень вкусными и наваристыми - такое блюдо обязательно понравится мужчинам, если вы его подадите им на обед с ломтиками хлеба любого сорта.

  2. Так как щавель на вкус очень кислый, то разбавлять зеленую массу лучше всего шпинатом и зеленым луком, другой зеленью, иначе получите несъедобное первое блюдо на выходе. В весенний сезон рекомендую использовать при варке щей молодой картофель, морковь - все молодые овощи.

  3. Для бульона можно выбрать свинину или говядину, но помните, что при варке говядины получается очень мутный бульон, поэтому суп варят на втором говяжьем бульоне. Но идеальный вариант мяса для блюда - свиная грудинка без лишнего сала! Приобретая такой кусок мяса, сразу же вырежьте большие куски сала, оставляя его для создания других блюд, а мясо с сальными прожилками промойте для щей. Благодаря ему бульон получится наваристым и сочным. Заранее отварите куриные яйца вкрутую - они выкладываются в тарелки с щами при подаче.

  4. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты.

  5. Свиную грудинку промойте в воде, вырежьте жилы и пленки, нарежьте порционными кусочками - чем они мельче, тем быстрее мясо сварится. Выложите мясную нарезку в кастрюлю.

    щи из щавеля на мясном бульоне
  6. Залейте горячей водой и добавьте пару лавровых листов. Поместите кастрюлю на плиту и отварите мясо в течение 25 минут с момента закипания воды.

    щи из щавеля на мясном бульоне
  7. Овощи очистите и промойте в воде.

    щи из щавеля на мясном бульоне
  8. Морковь натрите на крупной или мелкой терке, можно нарезать мелкими кубиками.

    щи из щавеля на мясном бульоне
  9. Измельчите промытый зеленый лук и добавьте вместе с натертой морковной массой в бульон.

    щи из щавеля на мясном бульоне
  10. Очищенные и промытые клубни картофеля нарежьте средними кубиками и также выложите в бульон. Отварите все еще 15 минут.

    щи из щавеля на мясном бульоне
  11. Промойте щавель и шпинат, нарежьте средними лентами. Добавьте в бульон только после приготовления картофельной нарезки, иначе из-за кислоты, содержащейся в щавеле, овощи будут долго вариться!

    щи из щавеля на мясном бульоне
  12. Выложите зеленые нарезки в кастрюлю и отварите щи еще 5 минут. Посолите, добавьте сахар и другие специи, приправы по вкусу. Можно всыпать измельченную зелень петрушки или укропа.

    щи из щавеля на мясном бульоне
  13. Горячие щи из щавеля на мясном бульоне разлейте в глубокие тарелки. Отварное куриное яйцо очистите от скорлупы, промойте и разрежьте пополам. Выложите в тарелку с первым блюдом.

    щи из щавеля на мясном бульоне
  14. Приятного вам!

Видео приготовления щей из щавеля на мясном бульоне

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Аханова Люда
Аханова Люда

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

otimr
otimr

Очень круто получилось!

zinka75
zinka75

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Рохлина Кристина
Рохлина Кристина

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

erunser1984
erunser1984

Сейчас буду готовить щи из щавеля на мясном бульоне по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Шаробайко Люля
Шаробайко Люля

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Катешова Даша
Катешова Даша

А я делала щи из щавеля на мясном бульоне строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Кирсанова Маня
Кирсанова Маня

Можно похвастаюсь? Сделала щи из щавеля с яйцом - так здорово!

martutel1971
martutel1971

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

terofall
terofall

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

saldupa
saldupa

Мой парень просто обожает щи из щавеля на мясном бульоне))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

Кочеткова Ксюха
Кочеткова Ксюха

Чудненький рецепт)))

ingat
ingat

Я щи из щавеля на мясном бульоне ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Черданцева Лиза
Черданцева Лиза

Легко и вкусно!!!