Томленые в печи суточные щи с белыми грибами
Добавленный в щи можжевельник насыщает говяжий бульон хвойным ароматом и маслами, за счет чего блюдо получается очень душистым и "атмосферным". Попробуйте приготовить рецепт постных щей с капустой и грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт томленых в печи суточные щи с белыми грибами
Рецепт предоставлен бренд-шефом ресторанного холдинга Funny Family Group (рестораны Funny Cabany, Chicken Run, Spices) Марком Стаценко.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала щи с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Способ приготовления:
Томить
Повод:
Обед
Время подготовки:
24 ч
- Время: 10 ч
- Порций: 8
- Калорий: 37 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Сложный
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- кислая квашеная капуста -150 г
- говяжья голень - 500 г
- вода - 1 л
- репчатый лук - 60 г
- морковь - 60 г
- чеснок -1 зубчик
- сметана 30% - 50 г
- ржаной хлеб - 65 г
- брусника - 15 г
- можжевельник - 5 г
- белые грибы - 100 г
- петрушка - 5 г
- перец по вкусу
- лавровый лист по вкусу
- свинская соль по вкусу
Инструкция:
-
Кислую капусту соединить с тертым ржаным хлебом, брусникой, свежими белыми грибами, сванской солью, луком и чесноком, оставить настаиваться в течение нескольких часов.
-
Для говяжьего бульона залить говяжий голень водой, добавить слегка обжаренные на сковородке лук, морковь, перец и лавровый лист, можжевельник, варить на среднем огне в течение 8-10 часов.
-
Дать настояться в течение 12 часов, смешать кислую капусту и другие ингредиенты с крепким говяжьим бульоном и томить в дровяной печи до утра.
-
Выложить в готовый суп говядину, украсить кинзой, подавать со сметаной в соуснике
Комментарии к рецепту
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Кому посчастливилось отведать томленые в печи суточные щи с белыми грибами — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Рецепт томленых в печи суточные щи с белыми грибами суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.