Свекольник с капустой

Свекольник с капустой - вкусное, яркое первое блюдо, родственное привычным всем борщам. Попробуйте приготовить рецепт свекольника с цыпленком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт свекольника с капустой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала свекольник в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

1 ч

Время: 30 мин
Порций: 12
Калорий: 56 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Грудинка говяжья - 600 г
Свекла - 2 шт.
Капуста белокочанная - 100 г
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1/2 шт.
Помидоры - 1 шт.
Фасоль в томате - 200 г
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Петрушка - 3 веточки
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 2 л
Уксус столовый - 1/2 ст.л.
Лавровый лист - 3 шт.

Инструкция:

Горячий свекольник с капустой готовится просто, сильных различий с привычным борщом я обнаружила не много.
Одно из них то, что свекла добавляется в суп предварительно отваренной или потушенной, но многие хозяйки так поступают и при варке борщей. Я частенько отвариваю корнеплоды свеклы вместе с мясом в бульоне. Потом свеклу мелко режут или трут на терке и тушат с добавлением уксуса или лимонного сока, чтобы цвет свекольника был особенно ярким и сочным.
Свекольник варят со свининой, говядиной, курицей или вообще без мяса. Иногда в свекольник добавляют фасоль, заправляют чесноком.
Подают свекольник аналогично борщу - со сметаной, варианты без мяса - с крутым яйцом.
Сегодня будем готовить свекольник с капустой и говяжьей грудинкой. Время приготовления - это варка мяса и свеклы, оно зависит от качества мяса.
Возьмите продукты по списку.
Сначала хорошо промойте мясо и залейте его водой, добавьте вымытую со щеткой свеклу, стебли зелени, кусок луковицы. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне около часа.
Когда мясо и свекла сварятся, выньте их из бульона, остудите. Нарежьте брусочками картофель и опустите его в бульон.
Нарежьте свежую капусту.
Добавьте и ее в бульон. Варите до готовности картофеля и капусты. Посолите.
Свеклу очистите от кожицы и потрите на терке.
Мясо нарежьте кусочками, отделив от кости.
На сковороде разогрейте масло, припустите лук и морковь, добавьте свеклу, потушите, добавив пол-ложки столового уксуса. В конце добавьте фасоль в томатной заливке. Прогрейте все вместе.
Заправьте свекольник, доведите до кипения. В конце варки добавьте лавровый лист.
Подавайте свекольник с капустой со сметаной, присыпав свежей зеленью.