Свекольник с соленым огурцом

Попробуйте приготовить рецепт свекольника с крапивой, огурцом и картофелем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт свекольника с соленым огурцом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала свекольник с цыпленком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 12
Калорий: 116 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

свекла (отварная) 35 г
огурец 30 г
огурец соленый 15 г
яйца куриные 1 шт.
редис 10 г
лук зеленый 5 г
винный уксус (красный) 35 г
соль морская (для свекольника+для заправки) 2 г + 1 г
сахар 2 г
сметана (для заправки) 40 г
хрен (сливочный, для заправки) 20 г
укроп (для украшения) веточка

Инструкция:

Самый простой свекольник готовится из вареной свеклы с добавлением свежего огурца, редиса и вареных яиц. Шеф-повар ресторана Оливковый пляж Андрей Орлов предлагает внести в этот холодный суп пикантную нотку: добавить к ингредиентам небольшой соленый огурец, а в заливку к свекольному фрешу - красный винный уксус.
Свекольный фреш вылить в кастрюлю, добавить сахар и соль, довести до кипения.
Добавить красный винный уксус, снять с огня. Охладить в холодильнике в течение двух часов.
Свежий огурец очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком.
Соленый огурец очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком.
Редис порезать тонкой соломкой.
Вареный белок нарезать кубиками.
Желток натереть на мелкой терке.
Отварную свеклу нарезать мелким кубиком.
Мелко порезать зеленый лук.
В миску выложить нарезанные огурцы. Добавить яичный белок и зеленый лук. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить свеклу.
Сверху аккуратно выложить соломку из редиса, посыпать яичным желтком.
Залить холодным свекольником.
Заправить хреном со сметаной.
Свекольник готов!
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

makartsov_93

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

ursem

Я тоже обожаю свекольник с соленым огурцом
но сама делала только один раз.

nuralof

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но свекольник с соленым огурцом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

valtseva_72

Ухтышка какой рецепт свекольника с соленым огурцом!!!!!!!
слюни текут рекой

utril1998

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

quteechol

Yarina, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт свекольника с соленым огурцом!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Антоненко Елизавета

Спасибо за рецепт. свекольник в мультиварке пробовала, а свекольник с соленым огурцом еще никогда.

Майя Шмидт

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Кочеткова Ксюха

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

asingon

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

365dnei

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Журавлёва Анна

Спасибо, будем тренироваться:)

sofya84

Вчера приготовила свекольник с соленым огурцом!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

irisha

Я делала свекольник с соленым огурцом, мне понравилось.
Даже сестре, которая свекольник с соленым огурцом не любит,понравилось!