Уха из судака по-рыбацки
undus1982 12 отзывов Видео рецепт
Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 40 мин
- Порций: 12
- Калорий: 27 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Судак - 600 г
- Картофель - 4-5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Вода - 2 л
- Водка - 30 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Перец чёрный горошком - 7 шт.
- Укроп - 5 веточек
- Лавровый лист - 1-2 шт.
Инструкция:
-
Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо - уху из судака по-рыбацки. Есть много рецептов приготовления ухи, но этот - самый простой, поскольку такую уху готовят рыбаки прямо на берегу.
-
Судак - очень вкусный и полезный речной хищник. Мясо судака нежное, костей немного, у крупных судаков есть немного жира на брюшке. Уху по-рыбацки можно готовить и из мелкого судака, я сегодня предлагаю сварить уху из головы, плавников и хвоста крупного судака.
-
Для начала покажу вам этого красавца. Вес - 2 кг.
-
Сначала рыбу моем, чистим и потрошим. Затем отрежем хвост и голову, оставляя немного мяса.
-
Осторожно вырезаем верхний плавник, он очень острый. Отрезаем и нижние плавники.
-
Далее можно рыбу филировать, а можно просто порезать на куски. Я разрезала рыбу поперек, потом отделила филе.
-
Получились вот такие кусочки, их мы используем в другом блюде.
-
Итак, как приготовить уху из судака по-рыбацки? Картофель, лук, соль, перец, зелень и, конечно, свежий судак - вот все, что нам потребуется. Поскольку мы вырезали филе, у нас остались хребтовые кости с некоторым количеством мяса, их мы тоже будем варить.
-
Сначала ставим воду на огонь, доводим до кипения. Пока вода закипает, чистим и крупно режем картофель.
-
Если вы не любите в супе лук, можно положить целую луковицу, а потом ее выбросить, когда она отдаст свой аромат ухе. Я лук мелко порезала.
-
Закладываем картофель и лук в кипящую воду и варим до полуготовности, минут 10, добавляем перец горошком. Далее закладываем рыбу, солим и варим еще 10 минут на среднем огне.
-
Потом добавляем водку, соль, мелко порезанный укроп, лавровый лист. Накрываем крышкой и даем настояться ухе 10 минут. Подавать уху лучше с ржаным хлебом и, по желанию, со стопкой водки, ведь уха-то у нас - по-рыбацки! Водка совсем не чувствуется в ухе, а зачем ее добавляют - есть несколько версий:
-
Как бы то ни было, а уха получается очень вкусной! Поскорее зовите ваших родных!
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Яхууу)))наконец то закончила уху из судака по-рыбацки!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Уха из судака по-рыбацки выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Я еще не делала уху из судака по-рыбацки, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо! Люблю уху из судака по-рыбацки!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Я сделаю на Новый год!
Undus1982!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт ухи из судака по-домашнему.
Класс!
Приготовила уху из судака по-рыбацки, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Undus1982, отличный рецепт ухи из судака по-рыбацки
спасибо за идейку
Undus1982, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!