Закуска и суп из грибов оленьих рожек

Попробуйте приготовить рецепт супа из белых грибов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт закуски и суп из грибов оленьих рожек

Грибы оленьи рожки редкие, они даже занесены в Красную книгу. Однако если вам повезло их найти, приготовьте одно из вкусных блюд на их основе.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала солянку из грибов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

30 мин

Время: 70 мин
Порций: 3
Калорий: 61 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

0,5 кг оленьих рожек
3 л воды
200 г морковки
0,5 кг картошки
100 г репчатого лука
200 г зеленого консервированного или свежего горошка
3 зубчика чеснока
100 г сливочного масла
100 г твердого сыра любого сорта
соль, зелень, черный перец по вашему вкусу.

Инструкция:

Грибы нарежьте на небольшие кусочки, морковь нашинкуйте мелкой соломкой, чеснок порубите. Смешайте эти ингредиенты. Добавьте к ним соль, перец, растительное масло и половину уксуса. Дайте настояться 30 мин
Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте его оставшимся уксусом и дайте помариноваться, чтобы ушла лишняя горечь.
Смешайте салат с луком.
Грибы положите в кипящую соленую воду и варите 30 мин Отбросьте их на дуршлаг, слегка остудите и разделите на тонкие полоски.
Картошку, лук, морковку нарежьте мелким кубиком. Вскипятите воду, посолите ее, опустите туда овощи и варите их до готовности.
Добавьте в кастрюлю грибы и зеленый горох. Поперчите суп и досолите его при необходимости. Уменьшите огонь до минимума и варите суп еще 15 мин
Сыр натрите на мелкой терке. Снимите кастрюлю с огня, положите в нее сыр, сливочное масло, рубленый укроп или петрушку.