Овощные блинчики

Рецепт овощных блинчиков

Инструкция:

1. Недавно открыла для себя рецепт блинчиков из овощей. Раньше я делала драники из картофеля или оладьи из кабачков, а вот рецепт из нескольких видов овощей оказался для меня очень интересным. Блинчики получились очень вкусными, нежными и красивыми. Очень вкусно подавать овощные блинчики со свежей сметанкой.

2. Картофель, морковь и лук почистить. Укропчик намыть и обсушить. Кабачки намыть и срезать хвостики. Лучше взять молоденькие кабачки без косточек и с мягкой шкуркой. Если у вас кабачки с жесткой шкуркой, тогда лучше ее срезать.

3. Я измельчала овощи с помощью кухонного комбайна, поэтому сначала нарезала овощи на кусочки.

   

4. Натереть овощи на средне терке. Конечно, если у вас нет кухонного комбайна, тогда придется натереть овощи вручную с помощью обычной терочки.

   

5. Хорошо отжать выделившийся овощной сок. Переложить овощную массу в глубокую миску, добавить яйцо и соль, по желанию поперчить.

   

6. Все хорошо перемешать. Затем добавить муку.

   

7. Хорошенько перемешать все. Укроп мелко нарезать и добавить в тесто.

   

8. Овощная масса получится не жидкой. В сковороду добавить растительное масло и поставить на огонь. Выложить в сковороду по 1 столовой ложке овощной массы и сформировать круглые оладьи. Обжарить овощные блинчики с двух сторон до золотистой корочки.

   

9. Подать овощные блинчики в горячем виде, щедро полив сметаной. Вот такие яркие и аппетитные оладьи получились у меня.

   

10. Приятного аппетита!