Шпинатные блинчики с красной икрой и кресс-салатом

Рецепт шпинатных блинчиков с красной икрой и кресс-салатом

Инструкция:

1. Яркие, аппетитные и полезнейшие.

2. Эти блинчики украсят любую даже праздничную трапезу.

3. Своим волшебным цветом они обязаны шпинату - королю всей свежей зелени.

4. Пшеничную муку просеять и смешать с разрыхлителем.

5. Шпинат (если свежий) порезать произвольно, припустить в сливочном масле до мягкости - остудить.

6. Можно использовать замороженный.

7. Яйца взбить с молоком, сливками, добавить шпинат, соль, сахар и еще раз взбить.

8. К сливочно-шпинатной массе порциями добавлять муку, взбивать до полного соединения.

9. В готовое блинное тесто вмешать оливковое масло и дать ему постоять 5-7 минут.

10. Жарить блины на хорошо прогретой сковороде.

11. Готовые блины смазать сливочным маслом и накрыть сверху тарелкой, чтобы отдохнули.

12. Каждый блин сложить пополам и свернуть плотной трубочкой.

13. Подавать с красной икрой (по желанию) и кресс-салатом.