Банановый кекс с изюмом и миндалем

Попробуйте приготовить рецепт кекса с ревенем, миндалем и апельсином. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт бананового кекса с изюмом и миндалем

Указанного количества ингредиентов хватает на 2 кекса, если форма некрупная.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кексы с изюмом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Блендер

Время: 15 мин
Порций: 4
Калорий: 1108 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Пшеничная мука 500 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Коричневый сахар 3/4 стак.
Сливочное масло 6 столовых ложек
Яйцо куриное 2 шт.
Натуральный йогурт 100 г
Жареный миндаль 40 г
Бананы 2 шт.
Изюм 60 г
Ванильный сахар 1/2 чайной ложки

Инструкция:

Разогреть духовку до 180 градусов.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, коричневым и ванильным сахаром.
Миндаль измельчить в крошку. Бананы превратить в пюре (при помощи вилки или блендера).
Масло растопить и смешать со взбитыми яйцами и йогуртом, добавить банановое пюре.
Изюм и ореховую крошку добавить в муку (2 столовые ложки ореховой крошки оставить для украшения).
Аккуратно вмешать масляную смесь в муку, стараясь не повредить воздушность теста.
Узкую форму для кекса смазать жиром и выложить в нее тесто так, чтобы оно немного не доходило до бортиков. Сверху посыпать миндальной крошкой и украсить целыми орехами.
Выпекать 30-40 минут.