Попробуйте приготовить рецепт хачапури по-тбилисски с сулугуни. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала хачапури нарта. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
В качестве начинки для тбилисского хачапури можно взять адыгейский сыр, брынзу, жирный домашний творог, сыр сулугуни или моцареллу. Тесто для хачапури замешивается на кисломолочном продукте - это может быть просто кефир, кефир со сметаной, либо мацони. Но не каждый из этих ингредиентов можно найти в местных супермаркетах, поэтому будем готовить хачапури из доступных нам продуктов: тесто - на кефире, начинка - из сулугуни.
Подготовим ингредиенты для приготовления хачапури по-тбилисски.
Соединим яйца с кефиром в глубокой миске, размешаем венчиком. А затем будем потихоньку просеивать в миску муку. Добавим соль, соду и сахар. Замешиваем тесто. Оно получается очень мягким, нежным и эластичным.
Оставим его на полчаса "отдохнуть", а тем временем займемся начинкой.
Сулугуни нужно потереть на мелкую терку, чтобы получилась сырная крошка. Добавляем к сыру 3 желтка и мелко нарезанный свежий укроп, примерно половину среднего пучка. Количество укропа может колебаться. Можно добавить его совсем чуть-чуть - для легкого привкуса.
Размешиваем начинку до однородности.
От теста отрываем два шарика - один размером с кулак, другой в 1,5 раза меньше. Первый раскатываем в тонкую большую лепешку. Выкладываем на нее начинку так, чтобы по краям лепешки оставалось свободных 1-1,5 см.
Второй шарик теста также раскатываем скалкой, и кладем сверху на начинку. Подворачиваем края нижней лепешки и защипываем их. Затем с помощью скалки делаем лепешку совсем тоненькой, но следим, чтобы края не разошлись.
Жарим лепешку с сыром таким образом: выкладываем защипами вниз на горячую сухую сковороду, накрываем крышкой и жарим лепешку на слабом огне 5 минут. Затем с помощью лопатки переворачиваем хачапури и жарим еще 3 минуты на слабом огне, но уже не накрывая крышкой. Затем снимаем хачапури с огня.
Хачапури по-тбилисски вкуснее, когда они горячие - как говорится, с пылу с жару! Приятного аппетита!
Хачапури
Хачапури по-тбилисски с сулугуниХачапури
Имеретинские хачапуриХачапури
Хачапури по-грузинскиХачапури
Мегрельский хачапуриХачапури
Хачапури на мангалеХачапури
Хачапури на кефиреХачапури
Быстрый хачапуриХачапури
Ленивый хачапуриХачапури
Хачапури НартаХачапури
ПП-хачапури
Комментарии к рецепту
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Хачапури по-тбилисски просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Zinka, очень интересный вариант хачапури по-тбилисски.:)
Опачки!
Теперь братик обрадуется хачапури по-тбилисски!
Рецепт просто бомба!!!!
хачапури по-тбилисски готовить просто и не долго!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Забираю хачапури по-тбилисски в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт vagonretseptov.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-po-gruzinski.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт хачапури по-тбилисски мой любимый!!!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.