Мегрельский хачапури

metelyova_89 5 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт хачапури нарта. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт мегрельского хачапури

Рецепт мегрельского хачапури

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тесто для хачапури. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 214 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 125 г
  • молоко — 250 г
  • мука — 1 кг
  • дрожжи сухие — 11 г
  • соль — 1 щепотка
  • сахар — 1 щепотка
  • вода — 100 г
  • масло растительное
  • сыр сулугуни — 500 г
  • яйцо — 2 шт.
  • сливки — 50 мл

Инструкция:

  1. 1. Слегка нагреваем в сотейнике 125 г сливочного масла и 250 г молока.

  2. 2. Смешиваем около 1 кг муки с 11 г сухих дрожжей, добавляем соль и сахар. Добавляем к теплому молоку и маслу 100 г воды. Соединяем молочную смесь с мукой, вымешиваем тесто. Добавляем немного растительного масла, промешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем для подъема на 20 минут. Делаем обминку теста и оставляем снова для подъема.

    мегрельский хачапури
  3. 3. Натираем сулугуни на крупной терке.

    мегрельский хачапури
  4. 4. Подпыляем стол мукой, раскатываем примерно 300 г теста в круг толщиной 1 см, выкладываем в центр около 250 г тертого сыра и собираем тесто в центре, слегка придавливаем и раскатываем от центра к краям.

    мегрельский хачапури
  5. 5. Присыпаем противень мукой и выкладываем хачапури.

    мегрельский хачапури
  6. 6. Взбиваем 2 яйца с небольшим количеством сливок, смазываем этой смесью хачапури. Сверху обильно посыпаем сулугуни. Отпекаем в духовке при 260-280 градусах до золотистого цвета.

    мегрельский хачапури
  7. 7. Хачапури обильно смазываем сливочным маслом. Перекладываем на тарелку и нарезаем. Приятного аппетита!

    мегрельский хачапури

Видео приготовления мегрельского хачапури

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
hatofesi
hatofesi

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

reduco1977
reduco1977

Здравствуйте metelyova_89!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Юля Вторая
Юля Вторая

Сувенир и только!

alisa
alisa

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

edindup1995
edindup1995

Делала мегрельского хачапури один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!