Хачапури по-грузински

Отличный рецепт сырных лепешек к чаю. Хачапури по этому рецепту готовятся на мацони, сыр - сулугуни. Попробуйте приготовить рецепт хачапури по-абхазски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт хачапури по-грузински

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала хачапури с брынзой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 5
Калорий: 259 ккал
Кухня: Грузинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Мука - 400 г
Мацони - 250 г
Сыр Сулугуни - 250 г
Сода - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Топленое масло - 30 г

Инструкция:

Существует огромное количество рецептов хачапури. Они отличаются и количеством ингредиентов, и способом выпечки. Практически в каждом уголке Грузии у хозяек имеется свой рецепт хачапури. Классический хачапури готовится с сыром. Тесто может быть дрожжевым, а может быть и пресным, на мацони. Я предлагаю вам испечь классический вариант хачапури по-грузински с сыром на пресном тесте. Этот вариант больше всего пришелся по вкусу моим домочадцам, тесто получается воздушным, много сыра, просто объедение!
Для приготовления хачапури по-грузински нам понадобятся такие продукты: мука, мацони, сыр сулугуни, яйцо, сливочное масло, сода.
Мацони или кефир выливаем в миску, вбиваем одно яйцо.
Всыпаем соду или разрыхлитель для теста.
Сливочное масло немного растопим в микроволновой печи и добавим в тесто.
Теперь постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.
Тесто не должно прилипать к рукам, но и твердым не должно быть. Оставляем тесто на 20 минут отдохнуть, накрыв его полотенцем.
Раскатываем тесто в круг, на 4-5 см больше, чем сковорода. И на середину выкладываем весь сыр.
Теперь постепенно собираем края теста в центре и прижимаем их друг к другу.
Переворачиваем тесто так, чтобы собранный центр оказался внизу. Сверху делаем небольшое отверстие для выхода пара.
Хорошо раскатываем лепешку и выкладываем ее на противень, покрытый пергаментной бумагой. Я еще сверху посыпала немного сыра.
Выпекаем хачапури в разогретой до 250 градусов духовке в течении 5-7 минут.
Хачапури по-грузински с сыром готово. Подаем к столу горячим.
Приятного аппетита!

Видео приготовления хачапури по-грузински

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Андрикович Виктория

В общем, хачапури по-грузински супер!
Автор-волшебница!!!

elaldor2001

Спасибо, очень понравилось оформление хачапури по-грузински!

Ширшова Тома

Давно хочу попробовать сделать хачапури по-грузински))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Петрушина Лизавета

Сделали, но еще не пробовали!!

iraif

Да да вкусняха)

Мухамадиева Катарина

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А хачапури по-грузински — это очень вкусно!

edindup1995

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят хачапури на простокваше.

yuska92

Галя, хачапури по-грузински делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

kosheleva_70

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Аника Ютяева

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

elintow

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

nadya

Отличный рецепт! Спасибо, Галя. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Кира Катрова

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала хачапури по-грузински первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

toma

А я делала хачапури по-грузински строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

viktoriya

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

tomara75

Хачапури по-грузински — просто СУПЕР!!!

yaroslava72

Ой...как вкусно!!! Обожаю хачапури по-грузински!!!!

katarina85

Галя, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!