Хачапури на простокваше

Попробуйте приготовить рецепт хачапури на мангале. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт хачапури на простокваше

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала хачапури нарта. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 4 ч 25 мин
Порций: 6
Калорий: 226 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мука пшеничная — 500 г
простокваша — 1000 г
масло подсолнечное — 45 мл
сода
соль
сыр — 1000 г
яйцо — 3 шт.
масло сливочное

Инструкция:

1. Смешиваем мацони или простоквашу с содой, солью и 50 граммами сливочного масла, постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Нарезаем сыр небольшими кубиками, заливаем холодной водой и оставляем на 2-3 часа. Сливаем воду, отжимаем сыр и разминаем вилкой. Добавляем 2 взбитых яйца, размягченное сливочное масло (25 граммов), перемешиваем и формируем шар, который оставляем на 2 часа зреть.
2. Разделяем тесто на 6 частей. Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем на ней заготовки из теста в кружки диаметром с блюдце. На каждый кружок выкладываем горкой начинку, собираем края теста таким образом, чтобы получился мешочек и защипываем. Переворачиваем мешочек, раскатываем до диаметра сковороды и смазываем сторону со швом смесью из сливочного масла и одного яйца.
3. Нагреваем на сковороде растительное масло, выкладываем хачапури смазанной стороной вниз и жарим без крышки на умеренном огне до образования корочки. Смазываем верхнюю сторону яичной смесью, переворачиваем и жарим с другой стороны до образования корочки. Перекладываем горячие пироги на решетку и оставляем на 2-3 минуты. Горячие хачапури смазываем сливочным маслом и укладываем друг на друга. Приятного аппетита!

Видео приготовления хачапури на простокваше

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Маргарита Тюшова

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

kamyshnikova_86

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

alisa83

Спасибо за хачапури на простокваше и красивое оформление!

diana92

Polina91, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

lyuba

Спасибо за рецепт!

Сирисько Роза

Спасибо, polina91!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим хачапури на простокваше как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

alonended1971

Обязательно сделаю, спасибо!

evgeniya

Хачапури на простокваше вкуснее чем хачапури из лаваша?

eniofl1986

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

kulik_89

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать хачапури на простокваше просто.
Спасибо за рецепт)))

Зинка Москотова

Polina91, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
хачапури на простокваше просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

terofall

Привет!
Я не ем хачапури на простокваше!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

elaldor2001

Polina91, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Астаева Алена

Polina91, классный рецепт хачапури на простокваше!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

shubina_72

Приготовила хачапури на простокваше на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Танечка Каракчеева

Удобная у вас инструкция по приготовлению хачапури на простокваше получилась

ancalu

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

pimise

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))