Хачапури из лаваша

Попробуйте приготовить рецепт хачапури по-абхазски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт хачапури из лаваша

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала хачапури на простокваше. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 1
Калорий: 213 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Лаваш тонкий - 300 г
Сыр твердый - 150 г
Сыр Адыгейский - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Кефир - 1 стак.
Соль - 2 щепотки.

Инструкция:

Хачапури - блюдо кавказской кухни. Готовят его по-разному, но суть всегда одна - это пирог с сыром из пресного, слоеного или из дрожжевого теста. У меня вариант хачапури из лаваша. Его называют "ленивым" хачапури. Однако потрудится все же придется. Все просто, хоть не так уж и быстро, зато очень и очень вкусно. Пирог получается мягким, слегка влажным и слоеным.
Для приготовления хачапури из лаваша понадобятся такие продукты: тоненький лаваш (три листа), сыр твердый, сыр Адыгейский (Сулугуни, фета, брынза), яйца, кефир и соль.
Яйца разбиваем в миску.
Добавляем кефир и две щепотки соли.
Взбиваем слегка венчиком кефир и яйца.
Из лаваша вырезаем два круга диаметром формы, в которой вы будете печь хачапури. У меня 22 сантиметра. Понадобится три листа лаваша на весь пирог.
Остатки лаваша разрезаем на небольшие кусочки произвольной формы и выкладываем в смесь яиц и кефира.
Перемешиваем смесь с лавашем и пока отставим.
Большой лист лаваша кладем в форму для выпечки. Края можно обрезать.
Кладем на дно немного тертого твердого сыра.
На сыр выкладываем один круг лаваша, который мы вырезали.
Опять посыпаем тертым твердым сыром и выкладываем кубики Адыгейского сыра или Сулугуни или Феты или брынзы. Фета, Сулугуни и брынза очень соленые, поэтому у меня Адыгейский. Поверьте, пирог не будет пресным. Соль чувствуется, ведь твердый сыр тоже соленый.
На сыр выкладываем кусочки лаваша пропитанные смесью кефира и яиц. Немного смеси останется, она нам еще пригодится.
И опять кладем тертый сыр и кусочки Адыгейского.
Выступающими краями лаваша прикрываем сыр и сверху кладем второй круг, вырезанный ранее. Выливаем оставшуюся смесь из яиц и кефира.
Посыпаем тертым твердым сыром и ставим в духовку, разогретую до 175 градусов С.
Выпекаем 25-30 минут до румяной корочки.
Хачапури из лаваша разрезаем на порции.
Подаем как в теплом, так и в холодном виде.

Видео приготовления хачапури из лаваша

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

Алиса Муллагалиева

Хачапури из лаваша по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

tonya88

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

dariya95

Спасибо bubnevich_76 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

olate1978

Спасибо!!!
хачапури из лаваша СУПЕР!!!

sasena1981

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела хачапури из лаваша, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Круль Евгения

Рецепт хачапури по-грузински тоже интересный вариант.

Виктория Сташкова

Обалденно, вкусно! bubnevich_76, вы кудесница!

khorunzhaya_98

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

ilengan

Очень вкусно и главное просто.
хачапури из лаваша получается ням-ням.

Валя Болдырева

Вкуснятина

Булут Вера

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))