Тесто для хачапури

Попробуйте приготовить рецепт хачапури из лаваша. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт теста для хачапури

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала хачапури с брынзой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 7
Калорий: 326 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Кефир - 1/2 стак.
Сметана - 1/2 стак.
Мука пшеничная - 300 г
Соль по вкусу
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 1/2 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.

Инструкция:

В традиционных грузинских рецептах хачапури используется пресное бездрожжевое тесто. Для того, чтобы тесто получалось сдобным, при замесе добавляется мацони - напиток из ферментированного молока на основе кисло-молочных микроорганизмов. В адаптированных рецептах, за неимением мацони используется кефир, я также добавила в тесто сметану. Тесто получилось на мой взгляд очень хорошим.
Тесто для хачапури мы будем готовить из следующих ингредиентов: кефир, сметана, соль, сода, сахар и сливочное масло.
Смешайте кефир со сметаной.
Добавьте соду, размешайте и подождите 5 минут, пока сода погасится.
Растопите масло и добавьте к кефиру.
Посолите тесто по вкусу. Добавляя частями муку, замесите не липнущее к рукам тесто, но не сильно крутое.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 10 - 15 минут для расстойки. Затем тесто можно использовать для приготовления хачапури.
Наше тесто для хачапури готово. Приятного аппетита!