Лепешки пьядины с начинками

ursem 20 отзывов

У каждой национальности есть свой хлеб, свои лепешки, отличающиеся нюансами в приготовлении. У итальянцев это пьядина (piadina), которые умеет печь каждая хозяйка в Италии. Покажу свои варианты начинок, как мы делали и ели с удовольствием! Мне особенно понравилось с рыбкой! Попробуйте приготовить рецепт быстрых лепешек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лепешек пьядины с начинками

Рецепт лепешек пьядины с начинками

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рисовые лепешки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 187 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мука - 250 г
  • дрожжи сухие - 3 г
  • сыворотка - 100 мл
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • соль морская - 0,3 ч.л.
  • тунец консервированный - 1 банка
  • яйца куриные - 2 шт.
  • майонез - 1 ст.л.
  • оливки черные - 5 шт.
  • приправы - по вкусу
  • лук красный - ½ шт.
  • яблочный уксус - 1 ст.л.
  • помидоры черри - 4 шт.
  • перец - по вкусу
  • лук зеленый - по вкусу
  • ветчина вареная - 50 г
  • перец болгарский - ½ шт.
  • оливки черные - 7 шт.
  • майонез - 1 ст.л.
  • сыр голубой - по вкусу
  • лук зеленый - 1 пучок
  • приправы - по вкусу

Инструкция:

  1. Высыпать дрожжи в муку, если так написано на упаковке, как у меня.

  2. Смешать и влить молоко или, как я, нагретую сыворотку, в которой размешать 2 ложки масла. Посолить.

    лепешки пьядины с начинками
  3. Замесить тесто.

    лепешки пьядины с начинками
  4. Накрыть и поставить на час в теплое место.

    лепешки пьядины с начинками
  5. Через час тесто подошло.

    лепешки пьядины с начинками
  6. Разделить тесто на 4 части.

    лепешки пьядины с начинками
  7. Каждую тонко раскатать.

    лепешки пьядины с начинками
  8. Перенести заготовку на раскаленную сковороду без масла.

    лепешки пьядины с начинками
  9. Это так забавно смотреть, как растет тесто и пузырится!

    лепешки пьядины с начинками
  10. Переворачиваем на другую сторону и прижимаем лопаткой.

    лепешки пьядины с начинками
  11. Когда низ поджарится, переносим на блюдо.

    лепешки пьядины с начинками
  12. И так жарим три лепешки.

    лепешки пьядины с начинками
  13. И четвертую.

    лепешки пьядины с начинками
  14. Пока тесто подходило, я подготавливала начинки.

    лепешки пьядины с начинками
  15. И это тоже.

    лепешки пьядины с начинками
  16. Лук нарезать тонко и замариновать в уксусе.

    лепешки пьядины с начинками
  17. Тунец отжать от лишнего масла и смешать с майонезом.

    лепешки пьядины с начинками
  18. Нанести на одну пьядину.

    лепешки пьядины с начинками
  19. На одну сторону отжать от уксуса и разложить лук.

    лепешки пьядины с начинками
  20. Маслины подавить широким ножом, если они с косточкой, то вынуть ее. Вареные яйца поделить на дольки и разложить веером.

    лепешки пьядины с начинками
  21. Сверху посыпать набором итальянских трав и зеленым луком.

    лепешки пьядины с начинками
  22. Завершить помидорками для сочности.

    лепешки пьядины с начинками
  23. Прикрыть второй половиной лепешки.

    лепешки пьядины с начинками
  24. Да, забыла указать, что, когда я испекла лепешки, сложила их не сильно пополам, чтобы они держали форму и убрала в пакет, чтобы не сохли.

    лепешки пьядины с начинками
  25. Для второй начинки смазать пьядину майонезом.

    лепешки пьядины с начинками
  26. Сверху немного покрошить голубого сыра.

    лепешки пьядины с начинками
  27. Вот такого. Или посыпать обычным тертым сыром.

    лепешки пьядины с начинками
  28. Далее по всей поверхности зеленый лук.

    лепешки пьядины с начинками
  29. Сладкий перец полосками расположить на одну сторону.

    лепешки пьядины с начинками
  30. Между перцем ветчину брусочками.

    лепешки пьядины с начинками
  31. Маслины в этой начинке тоже.

    лепешки пьядины с начинками
  32. Посыпать тоже итальянскими травами и прижать второй стороной.

    лепешки пьядины с начинками
  33. Вот так просто можно сделать полноценную закуску.

    лепешки пьядины с начинками
  34. Пьядины и без начинки, кстати, очень вкусные, их можно есть всухую вместо хлеба.

    лепешки пьядины с начинками
  35. Попробуйте свою или мою начинку с такими великолепными лепешками! Я указала 4 порции, пьядины с начинкой вполне хватит на двоих очень сытная!

    лепешки пьядины с начинками

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
izmailov_82
izmailov_82

Ursem, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от лепешек пьядины с начинками!

lesya
lesya

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

lyuba83
lyuba83

Как вкусно! У меня муж любитель лепешек пьядины с начинками.

razumova_85
razumova_85

Спасибо за угощение, буду пробовать

hatofesi
hatofesi

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Софья Ворон
Софья Ворон

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Нюта Крижановская
Нюта Крижановская

Размещаю ссылочку на рецепт http://vagonretseptov.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-po-derevenski, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

atofr
atofr

Кульно

itherin1986
itherin1986

Прекрасный рецепт!
Лучше делать лепешки пьядины с начинками строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

starobranova_94
starobranova_94

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

ancalu
ancalu

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

tanyusha89
tanyusha89

Как красиво!

kira
kira

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

karolina
karolina

Очень хороший вариант лепешек пьядины с начинками. Вкусно!

maiya70
maiya70

Я сделала лепешки пьядины с начинками, все получилось очень даже..!
ursem, спасибо большое!!

zinka75
zinka75

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Надя Полторацкая
Надя Полторацкая

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

omeaces
omeaces

Ursem, спасибо за рецепт лепешек пьядины с начинками!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

lutrica1986
lutrica1986

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Даутова Ксюха
Даутова Ксюха

Спасибо ursem, очень часто пользуюсь этим сайтом.