Ароматные новогодние маффины

Домашнее задание выполнено. Это моя первая сладкая выпечка в новом году, я испекла ароматнейшие маффины. Задание от Юлии Высоцкой оказалось ну очень вкусным. Такой богатый вкусовой состав, тут и вишня вяленая, и изюм с цукатами, и цедра апельсина, венчают маффины ягоды клюквы. Р.S. Сахар мусковадо заменила сахаром демерара, бренди заменила виски (что было в наличии). Также в рецепте присутствует гвоздика, но я ее не добавила, т. к. мои домашние не любят вкус гвоздики. Остальное все согласно рецепта. Попробуйте приготовить рецепт маффинов с вишней. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ароматных новогодних маффинов

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маффинов с персиками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 260 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сливочное масло - 125 г
молоко - 125 мл
сахар мусковадо - 125 г
гвоздика - 3 шт.
корица молотая - 1 ч.л.
мускатный орех - 1 щепотка
яйца куриные - 1 шт.
цукаты - 1 горсть
вишня вяленая - 2 горсти
изюм - 2 горсти
апельсины - 1 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 300 г
бренди - 40 мл
апельсиновый джем - 2 ст.л.
бусинки кондитерские - 1 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
клюква замороженная - 1 горсть
мята - 2 веточки

Инструкция:

В кастрюльке на медленном огне растопить сливочное масло с молоком.
Сахар (в моем случае демерара) смешать с мускатным орехом и корицей. Те, кто любит гвоздику, измельчить 3 шт. в ступке и добавить к сахару.
С апельсина снять цедру, должна получиться 1 ч. л. Я снимала цедру не на мелкой терке, а на терке для корейской моркови. Так аромат чувствуется лучше.
Добавить к сахару.
К молочно-сливочной смеси добавить сахарную смесь.
Цукаты измельчить ножом.
Добавить в молочно-сахарную смесь бренди (у меня виски), цукаты, вяленую вишню, изюм.
Добавить яйцо, джем. Перемешать.
Добавить частями просеянную муку с разрыхлителем.
Получится достаточно плотная смесь.
В форму для маффинов выложить порции теста. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 25 мин
Возьмем клюкву шоковой заморозки, она сохранила все витамины. Разморозим горсть для украшения маффинов.
Готовые маффины припорошить сахарной пудрой, украсить клюквой, кондитерскими бусинками, листочками мяты, ну или как вам захочется.
Снимем пробу.
Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

Дугинец Валентина

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

katerina

Необыкновенный рецепт ароматных новогодних маффинов!!!

Агата Щеглова

Приготовила.
Едим.
Но от ароматных новогодних маффинов я ожидала бО'льшего!!!

mumitist

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт ароматных новогодних маффинов разочаровал.
Никому не понравилось(

diana

Дорогая Елена!!!
Приготовила ароматных новогодних маффинов мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

vika82

Вот еще классный рецепт по тому же принципу http://vagonretseptov.ru/vypechka/maffiny/zheltye-maffiny.

dowhot

Впервые в жизни замахнулась на ароматных новогодних маффинов, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

ace2ace1997

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

handorer

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

fridman_97

Я обязательно на днях попробую твой вариант ароматных новогодних маффинов

isestat

Удачный рецепт, получается с первого раза)