Блинный пирог с яблоками и бананами

Рецепт блинного пирога с яблоками и бананами

Инструкция:

2. Готовим блины. Яйца взбить с сахаром.

   

3. Добавить растительное масло и перемешать. Затем добавить молоко и еще раз перемешать.

   

4. Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.

   

5. Сковороду хорошо разогреть, по желанию смазать маслом. (Я готовлю блины на сухой сковороде.) В середину налить небольшое количество теста и покрутить сковороду так, чтобы оно равномерно распределилось. Когда низ блина будет готов, надо его перевернуть.

   

6. Со второй стороны блин жарить совсем чуть-чуть (несколько секунд). Когда блин готов, снимаем его со сковороды.

   

7. Пока жарятся блины, приготовим начинку. С яблок снять шкурку и натереть на терке.

   

8. Бананы мелко нарезать.

   

9. В сухую горячую сковороду высыпать одну столовую ложку сахара. Через несколько секунд добавить 80 – 100 мл воды. Помешать, чтобы сахар растворился. Затем добавить яблоки и тушить их 3 минуты.

   

10. Добавить бананы, изюм и 1 чайную ложку корицы. Перемешать и тушить под крышкой 5 минут.

    

11. Затем снять с огня и немного остудить.

    

12. Готовим заливку. В одной посуде соединить 3 яйца, 400 г сметаны (по желанию 200 г сметаны и 200 г сливок),2 столовые ложки муки и 50 г сахара.

    

13. Все перемешать венчиком или миксером.

    

14. Собираем наш пирог. Форму смазать сливочным маслом.

    

15. На тарелку выложить один блин. Затем выложить начинку (≈ 1 ст. ложка) и распределить ее по всему блинчику.

    

16. Блинчик свернуть удобным для Вас способом.

    

17. Таким образом начинить все блины и выложить их в форму.

    

18. Залить блины заливкой. Духовку разогреть до 170°C и выпекать пирог 40 минут.

    

19. Готовый пирог остудить, перевернуть дном вверх и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!