Дрожжевой пирог апельсиновый вихрь

Мягкий пышный пирог, издающий аромат апельсинов. Орешки и цедра - для разницы фактур и вкусового акцента. И он уже готовится практически порционным. Попробуйте приготовить рецепт пирога с вареньем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт дрожжевого пирога апельсинового вихрь

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирог с помидорами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Полдник, Новый год, Рождество

Время: 3 ч
Порций: 10
Калорий: 573 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

дрожжи свежие 10 г
сахар-песок 20 г
молоко 1 ст.л.
яйцо 2 шт.
йогурт натуральный 50 г
масло сливочное 50 г
мука белая высшего сорта 300 г
творог мягкий 50 г
масло сливочное 20 г
желток яичный 1 шт.
сахар-песок 50 г
апельсин 1 шт.
грецкий орех 5 ст.л.
апельсин 0.5 шт.
сахарная пудра 70 г

Инструкция:

ингредиенты теста (все продукты комнатного температуры).
дрожжи смешиваем с чайной ложкой сахара и столовой ложкой молока, оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
появляется шапочка.
просеиваем в дрожжи муку; добавляем остальные ингредиенты - разболтанные яйца, сахар, сметану; вводим растопленное сливочное масло; замешиваем тесто, накрываем его салфеткой и оставляем часа на полтора подходить в теплом месте (я ставлю тару с тестом в миску с горячей водой).
ингредиенты начинки.
с апельсина снимаем цедру.
в ступке или ножом измельчаем грецкие орехи, мельчить не надо, пусть будут небольшими кусочками.
смешиваем все ингредиенты начинки - цедру, орехи, желток, мягкий творог (или сливочный сыр) и сливочное масло.
начинки не много, но так и должно быть - нам еще пирог закручивать.
через полтора часа тесто хорошо, красиво поднялось.
вымешиваем его еще разок и делим на три одинаковые части.
каждую часть раскатываем в блин диаметром ~15 см, толщиной ~3 мм.
наносим на первый круг половину начинки; накрываем вторым кругом, на него - остальную начинку.
накрываем третьим раскатанным куском теста.
защипываем краюшки, теперь самое интересное:)
разрезаем заготовку на десять равных сегментов, не дорезая до края по сантиметру.
каждый сегмент приподнимаем и несколько раз перекручиваем (следите, чтобы все сегменты скрутить в одном направлении).
а вот и вихри! выпекаем при 180 градусах с полчаса.
тщательно размешиваем апельсиновый сок, сахарную пудру и цедру.
готовый пирог, пока теплый, смазываем апельсиновой глазурью.
готово!
еще теплые, с молоком приятного аппетита!!