Творожный пирог с вишней

Очень нежный и легкий пирог, который по текстуре напоминает чизкейк. Вишня отлично вписывается, придавая пирогу еле уловимую кислинку. Я думаю, что можно использовать не только свежую ягоду, но и замороженную. Пирог можно, помимо сливок и вишни, украсить мелко порубленными фисташками или тертым шоколадом, на ваше усмотрение. Не знала к какой кухне отнести пирог, но знаю, что творжные пироги с различными ягодами, в т. ч. и с вишней, характерны для немецкой кухни. Поэтому, пожалуй, отправлю его в эту категорию. Попробуйте приготовить рецепт пирога с рыбой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт творожного пирога с вишней

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирог деревенский. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 12
Калорий: 434 ккал
Кухня: Немецкая
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Вишня 500 г
Сливки 35-40% 200 мл
Творог 750 г
Яйцо куриное 4 шт.
Бисквитное печенье (савоярди, lady fingers) 200 г
Крахмал картофельный 50 г
Сахар (песок) 160 г
Сахар ванильный 8 г
Сливочное масло 120 г

Инструкция:

Бисквитное печенье (я брала Lady fingers) раскрошить. В ту же миску добавить размягченное сливочное масло. Руками перемешать эти два ингридиента до получения однородной консистенции.
Круглую форму выстелить бумагой для запекания. Выложить на дно формы половину полученной в 1м этапе массы, разровнять руками, чтобы было полностью покрыто дно. Второй половиной массы выложить стенки формы, хорошенько прижимая руками.
Вишню вымыть, очистить от плодоножек и косточек. 10-12 ягод отложить для украшения пирога. Вишню положить в сито, чтобы дать стечь образовавшемуся соку.
Яйца растереть с сахаром-песком и ванильным сахаром
Добавить в яично-сахарный крем просеянный крахмал и творог (у меня был мягкий творог 4% жирности, но подойдет и диетический). Хорошо перемешать.
На бисквитный корж вылить немного заливки, чтобы было покрыто дно, приблизительно 1/4 всей смеси. Сверху выложить вишню.
Залить оставшейся смесью вишню в форме. Выпекать пирог примерно 50 мин в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.
Остывший пирог украсить взбитыми сливками и отложенной ранее вишней. Взбитые сливки приготовим сами: для этого взобъем холодные сливки до образования нужной консистенции. Взбитые сливки положить в кондитерский шприц/мешочек и сделать "волну" вдоль края торта. Выложить вишенки.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Алиса Кочерга

Kissuna, спасибо.
Приготовила пирог с вишней.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Бронь Алеся

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Портянко Ярина

Увидев рецепт пирога с вишней и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

yetiturse

Спасибо Kissuna за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

yelya

Пирог с вишней для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

polovko_94

Внесу в копилочку луковый пирог, объеденье.

Банникова Галка

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Галя Калинёва

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

orchikova_76

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Kissuna!!!

nyutka98

Спасибо! Клевенько!

Софья Адакина

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Абалмасова Рита

Kissuna…мой муж сошел с ума.
Просит сделать вишневый пирог на его работу, чтобы всем похвастаться.

olyid

Kissuna, отличный рецепт пирога с вишней, все ингредиенты любимые.

nancuste

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.