Яблочные пирожки с бренди

Рецепт приготовления пирожков с начинкой из яблок, бренди, цедры лимона, корицы, мускатного ореха и душистого перца. Попробуйте приготовить рецепт пирожков с яблоками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт яблочных пирожков с бренди

По этому рецепту у вас получится около 14 пирожков.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирожки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На полдник, На праздничный стол

Время: 210 мин
Порций: 14
Калорий: 231 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

соли — 1/4 ч.л.
сахара — 1/2 ст.л.
несоленого сливочного масла — 8 ст.л.
свежего лимонного сока — 2 ч.л.
больших яблока — 2 шт. (начинка)
лимонного сока — 1 ч.л. (начинка)
бренди — 1 ч.л. (начинка)
цедры лимона — 1/4 ч.л. (начинка)
муки — 2 ч.л. (начинка)
соли — 1/8 ч.л. (начинка)
корицы — 1/2 ч.л. (начинка)
молотого мускатного ореха — 1/8 ч.л. (начинка)
молотого душистого перца — 1/8 ч.л. (начинка)

Инструкция:

1. Сделать тесто. В миске смешать муку, сахар и соль. Нарезать сливочное масло на кусочки и поместить в другую миску. Поставить обе миске в морозильник на 1 час. Достать обе миски из холодильника и сделать углубление в центре муки. Добавить сливочное масло и перемешать с помощью резака для теста. Пока смесь не будет напоминать крупные крошки. Сделать еще одно углубление в центре. В небольшой миске взбить сметану, лимонный сок и воду, добавить половину этой смеси в тесто. Перемешать кончиками пальцев, разбивая большие комки. Добавить оставшуюся смесь и перемешать. Не перемешивать тесто очень долго. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Если вы готовите тесто заранее, на этом этапе оно может быть заморожено на срок до одного месяца. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать одну половину теста до толщины 8 мм. С помощью резака диаметром 10 см вырезать 7 кругов из раскатанного теста. Выложить круги на противень, выстеленный пергаментом, и поставить в холодильник для охлаждения примерно на 30 минут.
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками размером 6 мм. Перемешать в миске яблоки, лимонный сок и цедру. В средней миске смешать сахар, муку, соль и специи. Перемешать сухие ингредиенты с яблоками. Достать охлажденное тесто из холодильника и дать постоять при комнатной температуре от 2 до 3 минут. Выложить примерно 1 столовую ложку начинки на одну половину каждого круга теста. С помощью кисти смазать края круга холодной водой, сложить круг пополам, создавая полукруг, и защипнуть края. Вы можете сделать декоративный край, используя вилку. Повторить с оставшимся тестом и начинкой. Снова выложить пирожки на противень и поставить в холодильник для охлаждения еще на 30 минут.
3. Разогреть духовку до 190 градусов. Достать пирожки из холодильника, сделать 3 небольшие прорези в тесте и слегка смазать взбитым желтком. Посыпать сахаром.
4. Выпекать пирожки до золотистого цвета, около 20 минут. Готовые пирожки достать из духовки и дать слегка остыть перед тем, как подавать.

Видео приготовления яблочных пирожков с бренди

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

oqunge1976

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Марианна Назаренко

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

ralang1977

Очень интересный рецепт яблочных пирожков с бренди, сегодня обязательно попробую приготовить.

Галка Батыршина

Спасибо за рецепт яблочных пирожков с бренди!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

minchuk_89

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

lyalya

Ой, Виолетта.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))