Пирожки

Продолжаем знакомство с латышской кухней. На этот раз испечем маленькие пирожки (по-латышски piradzini от слова pirags-пирог) "на два укуса".Ни один праздник, фуршет, пикник без них не обходится! Продают эти мини-пирожочки во всех кондитерских и супермаркетах. Классический вариант начинки-со шпиком (копченое сало с прослойкой мяса), но можно добавить и копченой колбаски, что я и сделала! Попробуйте приготовить рецепт ленивых пирожков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пирожков

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала печеные пирожки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 1
Калорий: 156 ккал
Кухня: Прибалтийская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

дрожжи свежие - 30 шт.
молоко - 230 мл
яйцо - 1 шт.
яичные желтки - по вкусу
тмин - по вкусу

Инструкция:

Готовим продукты. Теста по рецепту 33456 получается много, поэтому я заранее готовлю две начинки.
Разводим дрожжи в теплом молоке с сахаром-солью и небольшим количеством муки.
Через 15-20 минут добавляем яйцо, мягкий маргарин, масло и остальную муку.
Через полчаса тесто немного поднялось.
Еще через час готово к работе!
Скатываем"колбаску"из теста и отрезаем по кусочку.
Раскатываем на кружочки, но не очень тонко.
Готовим начинку: бекон с копченой колбасой нарезаем мелко и обжариваем без масла.
Нарезаем большую луковицу или две средние.
Когда образуется жир в сковороде-добавляем лук. Все слегка обжариваем.
Выкладываем по чайной ложке начинки на кружки.
...
Защипываем как пельмешки, но только"шов"прижимаем потом!
Теперь, держа на ладони, придаем интересную форму в виде полумесяца с помощью среднего пальца.
Вытягиваем острые кончики.
Посыпаем тмином наши полумесяцы...
Смазываем взбитым желтком.
...и выпекаем 15 минут в разогретой заранее духовке.
Получилось из 2/3 теста 32 пирожка. Хватит на всех!
Из остального теста по просьбам детей напечем сосисок в тесте по рецепту 36021