Апельсиновая шарлотка

Попробуйте приготовить рецепт шарлотки капустной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт апельсиновой шарлотки

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашнюю шарлотку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 4 ч 10 мин
Порций: 4
Калорий: 331 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

апельсин — 4 шт.
рулет — 8 шт.
яйцо — 3 шт.
вино белое — 125 мл
настойка горькая — 45 мл
сок лимонный — 5 мл
желатин
сливки — 240 мл
сахар

Инструкция:

1. Замачиваем 1 ст. л. желатина в холодной воде, сливаем лишнюю воду и распускаем на водяной бане. Натираем на мелкой терке апельсиновую цедру, из мякоти отжимаем сок. Приготовим крем: отделяем желтки от белков, растираем желтки, вливаем апельсиновый сок, вино и малиновую настойку. Взбиваем, постепенно добавляя желатин, и затем охлаждаем.
2. Ставим шарлотку в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита!
3. Взбиваем белки с лимонным соком, отдельно взбиваем сливки с 5 ст. л. сахара. Как только крем начнет густеть, добавляем белки, сливки и апельсиновую цедру. Нарезаем бисквитные рулетики с шоколадом на ломтики. Накрываем тарелку пищевой пленкой, выкладываем сначала часть рулетиков, затем крем, сверху раскладываем оставшиеся бисквитные ломтики.