Хрустящее тесто для пиццы

Рецепт хрустящего теста для пиццы

Инструкция:

1. Если вы не поклонник пышного дрожжевого теста в пицце, попробуйте приготовить пиццу по этому рецепту. Тесто получается тоненьким, чуть-чуть мягким под начинкой и с вкуснейшим хрустящим бортиком. А если захотите, чтобы корж получился совсем хрустящим, подержите пиццу в духовке чуть дольше и вы получите желаемый результат. Я перепробовала много рецептов пиццы на тонком, хрустящем корже, но этот единственный, который понравился сыну. Более того, это просто идеальный рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом.

2. Для приготовления тонкого хрустящего теста для пиццы подготовьте продукты по списку.

3. Масло или маргарин должны быть комнатной температуры. Нарежьте его маленьким кубиком, добавьте в муку вместе с содой и солью, разотрите в крошку.

   

4. Добавьте воду и замесите тесто. Тесто получится мягким, эластичным, абсолютно не клеящимся к рукам. Накройте пищевой пленкой и оставьте тесто на время отдохнуть. Воды у меня уходит либо 70, либо 100 г, в зависимости от качества муки и производителя.

   

5. Спустя время тесто нужно хорошенько обмять. Хрустящее тесто для пиццы готово.

   

6. Теперь раскатайте тесто очень тоненько, муки на подпыл не понадобится, тесто очень удобное и приятное в работе. Выложите раскатанное тесто на противень.

   

7. Смажьте тесто любимым томатным соусом, посыпьте тоненько нарезанным белым луком и грибами.

   

8. Ветчину и копченую курицу нарежьте мелким кубиком, посыпьте ими пиццу.

   

9. Теперь посыпьте пиццу каперсами (можно смело заменить на маринованные огурчики) и щедро "укройте" хорошим твердым сыром. Выпекайте на дне духовки при 200 градусах 15-17 минут.

   

10. Готовую пиццу на хрустящем тонком тесте нарежьте порционно и подавайте немедленно.

    

11. И кусок пиццы в разрезе