Заварное жареное тесто

Виктория Гольденберг 8 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт заварного бисквитного теста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт заварного жареного теста

Рецепт заварного жареного теста

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала заварное тесто без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 575 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 150г муки
  • 250 мл воды
  • 50г масла или маргарина
  • 25г сахара
  • 1 ст.л. с горкой крахмала (30г)
  • щепотка соли
  • 1 пакетик ванилина
  • 1 ч.л. без горки разрыхлителя
  • 5 яиц
  • сахарная пудра
  • 1-1,5 л. растительного масла
  • лист пекарской бумаги
  • кондитерский шприц

Инструкция:

  1. 1. Крахмал с мукой смешать в чашке. Воду, маргарин, ванилин, сахари соль довести в кастрюле до кипения.

  2. 2. Убрать с огня, всыпать крахмал с мукой и быстро размешать ложкой, чтобы не было мучных комочков.

    заварное жареное тесто
  3. 3. Вернуть кастрюлю с тестом на плиту и прогревать на среднем огне примерно с минуту, непрерывно помешивая, пока тесто не станет гладким и плотным комком.

    заварное жареное тесто
  4. 4. Переложить тесто в миску и сразу же быстро вбить одно яйцо и перемешать ложкой. Я пользуюсь ручным миксером с насадкой крючки.

    заварное жареное тесто
  5. 5. Затем по одному ввести остальные яйца, не забывая соскребать со стенок брызги теста.

    заварное жареное тесто
  6. 6. В уже остывшее тесто добавить разрыхлитель и хорошо размешать.

    заварное жареное тесто
  7. 7. Готовое тесто будет выглядеть блестящим и гладким.

    заварное жареное тесто
  8. 8. Пергаментную бумагу нарезать на квадраты размером 10х10 см. Каждый квадрат смазать растительным маслом. Отсадить на бумагу, с помощью кондитерского мешка, тесто в виде колец или восьмерок.

    заварное жареное тесто
  9. 9. Жарить колечки в хорошо разогретом масле. Для этого бумагу с тестом надо аккуратно перевернуть над кастрюлей с маслом и окунуть в жир, не выпуская бумагу из пальцев. Потянуть за уголок бумаги вверх, чтобы тесто осталось плавать в масле. А на бумажный квадрат отсаживаем очередное изделие.

    заварное жареное тесто
  10. 10. Можно выдавливать тесто непосредственно в кипящий жир. Получится что-то немного похожее на испанские чуррос.

    заварное жареное тесто
  11. 11. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета,

    заварное жареное тесто
  12. 12. а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    заварное жареное тесто
  13. 13. Моим гвардейцам восьмерки и кольца показались слишком скучными и они немного порезвились.

    заварное жареное тесто
  14. 14. Готовую выпечку обильно обсыпать сахарной пудрой.

    заварное жареное тесто
  15. 15. Приятного чаепития!

    заварное жареное тесто

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Эльвина Надтока
Эльвина Надтока

Спасибо Виктория за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Майя Шмидт
Майя Шмидт

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я заварное жареное тесто готовить...

lyuda
lyuda

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих заварного жареного теста он не ел.

Ариша Безсалова
Ариша Безсалова

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже заварное жареное тесто получается здорово!

esedastar
esedastar

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Виктория, ваш рецепт заварного жареного теста самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

eshorto
eshorto

А я думала разбираюсь в приготовлении заварного жареного теста:D:D, а здесь такое:)

Светлана Кащеева
Светлана Кащеева

заварное тесто на молоке - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

galya
galya

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.