Клубнично-кокосовый торт

Если вам хочется порадовать своих родных вкусной выпечкой, посмотрите, как приготовить клубнично-кокосовый торт очень нежный и ароматный десерт, который можно смело отнести к изысканной выпечке. Попробуйте приготовить рецепт торта зефир. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт клубнично-кокосового торт

Иногда есть время для приготовления сложной, но невероятно вкусной и красивой выпечки, поэтому обязательно сохраните этот рецепт. С его помощью вы узнаете, как приготовить клубнично-кокосовый торт с бисквитными коржами и клубничным муссом. Советую вам использовать на всех этапах приготовления именно сахарную пудру, чтобы каждая масса получалась однородной и нежной. Также пропитайте корж лимонным соком с сахарной пудрой, это сделает торт более влажным.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала торт из печенья. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На праздничный стол

Время: 1140 мин
Порций: 7
Калорий: 850 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Мука — 60 г
Крахмал картофельный — 20 г
Сахарная пудра — 80 г (80г в тесто + 1 ст.л. в пропитку и 4 ст.л. в мусс)
Ваниль — По вкусу
Кокос — 40 г
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Вода — 230 мл (70 мл в пропитку, 150мл в мусс)
Клубника — 300 г
Творог — 300 г
Сливки 33% — 270 мл (150 мл в мусс, 120 мл в глазурь)
Желатин — 3,5 ч.л.
Белый шоколад — 90 г
Кокос — 5-6 ст.л.

Инструкция:

1. Яйца взбейте миксером в густую устойчивую пену. Добавьте сахарную пудру, ваниль и снова взбейте. Просейте муку, крахмал, разрыхлитель и снова взбейте на небольшой скорости. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
2. Форму диаметром 20см застелите пергаментом, а бока смажьте растительным маслом. Распределите тесто в форме и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Корж остудите, снимите пергамент.
3. Разрежьте корж на две части. Приготовьте мусс: желатин залейте холодной водой и отставьте. Промойте, просушите и взбейте клубнику в блендере до состояния пюре. Перетрите творог через сито, соедините с клубникой и перемешайте.
4. Сливки взбейте с ванилью до густых пиков. Добавьте сахарную пудру по вкусу и взбейте. Добавьте сливки к творогу и перемешайте. Растопите желатин (не кипятите) и добавьте к творожной массе.
5. Перемешайте и отправьте в холодильник. Приготовьте пропитку: лимонный сок смешайте с водой и сахарной пудрой. Часть коржа переложите в покрытую пергаментом форму и пропитайте.
6. Слегка густой мусс переложите на корж, разровняйте и накройте вторым коржом. Отправьте торт в холодильник на 4 часа. Шоколад растопите в горячих сливках и размешайте.
7. Покройте торт шоколадом и разровняйте. Посыпьте кокосовой стружкой и отправьте в холодильник на 15 минут. Приятного аппетита!