Из полуслоеного теста я пеку этот торт не первый раз, но с таким кремом работала впервые, и ни капли не пожалела! Он очень легкий, с ароматом молока и ванили, готовится просто и быстро. Конечно, не забываем раскатывать коржи тонко-претонко! Употреблять можно практически сразу:) Попробуйте приготовить рецепт наполеона закусочного с рыбой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала торт наполеон с прослойкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Разогреваем духовку до 225"С. Из готового теста нарезаем порции примерно по 110 г - 8 шт
Раскатываем тонко-тонко, накалываем вилкой, выпекаем около 7 минут. Я раскатываю на силиконовом коврике
Выпекаем при 220 - 230 "С, около 7 минут. Вот такие воздушные коржи получаются. Подровняйте их, обрезки не выбрасывайте
Приступаем к крему. Венчиком взбиваем яйца (у меня 6 маленьких + желтки), крахмал, ваниль, соль, половину сахара - комочков не должно быть
Добавляем немного молока (150 мл)
В это время осталвшееся молоко с сахаром доводим до кипения
В яичную смесь вливаем половину горячего молока, размешиваем, переливаем обратно в кастрюлю с сладким молоком, и, энергично помешивая, на среднем огне завариваем крем
Варим до 85"С или первых "булек" - сразу же убираем с плиты и полностью остужаем
Мягкое масло взбить
Не переставая взбивать, добавляем порциями заварной крем
Собираем торт как обычно - обильно смазывая кремом (около 220 гр крема на каждый корж)
В итоге: 8 тонких коржей, размер 23*27 см. Если у вас нет силиконового коврика - можете сделать 6 - 7 коржей, или попробуйте раскатывать на плотной пергаментной бумаге
Обсыпать торт крошкой, которая осталась после выравнивания коржей
Торт поставить в холод на ночь. Приятного аппетита!
Торты
Торт Еще один НаполеонТорты
Творожный НаполеонТорты
Наполеон с малинойТорты
Ленивый НаполеонТорты
Сырный Наполеон
Комментарии к рецепту
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже торт наполеон получается здорово!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт наполеона разочаровал.
Никому не понравилось(
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Вот еще интересный вариант рецепта торта наполеон.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Готовила наполеон много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
торт наполеон-это моя мечта!)))
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает торт наполеон, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею торта наполеон.
Приготовила торт наполеон-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Думаю, очень вкусно.