Аджика без яблок на зиму

Саватеева Инна 9 отзывов Видео рецепт

Рецепт вкусной аджики без яблок, но с баклажанами и болгарским перчиком. Живем с огоньком! Попробуйте приготовить рецепт аджики без яблок. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт аджики без яблок на зиму

Рецепт аджики без яблок на зиму

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареную аджику на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

10 мин

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 25
  • Калорий: 95 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Помидоры — 0,75 кг
  • Баклажаны — 0,5 кг
  • Перец болгарский — 0,5 кг
  • Чеснок — 120 г
  • Перец жгучий — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Уксус — 40 мл
  • Подсолнечное масло — 100 мл

Инструкция:

  1. Наверное, каждая хозяюшка, увлекающаяся кулинарией, в обязательном порядке готовит на зиму аджику. Рецептов аджики такое множество, что можно в сезон закрыть этот соус в нескольких вариантах. Традиционную аджику с яблоками я закрываю каждый год. Сегодня же решила сделать аджику без яблок, но с баклажанами. Вообще же, мне известны рецепты аджики с кабачками, болгарским перцем, со сливами, алычой и даже с тыквой. Не все из них я испробовала, но, думаю, у меня еще все впереди. Сезон помидоров только начинается, так что дойдет очередь и до других рецептов вкусной и острой аджики.

  2. В данном рецепте три основных ингредиента: помидоры, болгарский перец и баклажаны. Ну и дополнительные чеснок, подсолнечное масло и т. д. Хорошо использовать красный перец - цвет аджики получится более привлекательным. У меня сегодня перец желтоватый, он еще только начинает краснеть.

  3. Острый перчик я использовала комнатный, который растет у меня в комнате в цветочном горшочке. Он мелкий, но очень острый. Покупной с рынка используйте на свой вкус.

  4. Подготовим ингредиенты для приготовления аджики без яблок на зиму. Перчик разрежем вдоль и извлечем из него серединку. С баклажанов снимем кожицу, зубцы чеснока очистим.

    аджика без яблок на зиму
  5. Баклажаны нарежем кусочками и пересыплем солью, чтобы удалить горечь. Оставим на полчаса.

    аджика без яблок на зиму
  6. Этого времени нам как раз хватит, чтобы обработать другие компоненты аджики. Для начала натрем на терке томаты так, чтобы шкурка осталась в руке. Ее в аджике мы использовать не будем.

    аджика без яблок на зиму
  7. Полученную массу сразу же поставим на огонь. Мы будем заниматься другими ингредиентами, а томат уже будет увариваться.

    аджика без яблок на зиму
  8. Через мясорубку пропустим баклажаны.

    аджика без яблок на зиму
  9. Добавим к томатам и продолжим варку.

    аджика без яблок на зиму
  10. Пропустим болгарский перчик вместе с острым перчиком.

    аджика без яблок на зиму
  11. И тоже выложим к массе. Добавим подсолнечное масло, соль и сахар и продолжим уваривать. Варим аджику, помешивая, еще минут 50.

    аджика без яблок на зиму
  12. По прошествии этого времени добавим чеснок и уксус. Проварим еще минут 10.

    аджика без яблок на зиму
  13. Вымоем банки, крышки сложим в кастрюлю с водой для кипячения.

    аджика без яблок на зиму
  14. Сверху на подставку с дырочками пристроим банки. Ставим на огонь. Крышки будут стерилизоваться кипячением, а банки паром.

    аджика без яблок на зиму
  15. Горячую аджику сразу же разложим по банкам.

    аджика без яблок на зиму
  16. Укупорим крышками.

    аджика без яблок на зиму
  17. И перевернем.

    аджика без яблок на зиму
  18. Аджика без яблок на зиму готова. Хранить ее можно в обычных условиях, а употреблять - в качестве соуса, когда захочется острых впечатлений.

    аджика без яблок на зиму
  19. Универсальная закуска и универсальный соус к мясу, макаронам, кашам.

Видео приготовления аджики без яблок на зиму

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Булут Вера
Булут Вера

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

woutis
woutis

ПОНРАВИЛОСЬ)))

aleksandra
aleksandra

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Сушко Анюша
Сушко Анюша

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт аджики без яблок на зиму разочаровал.
Никому не понравилось(

Аська Абакумова
Аська Абакумова

Большое спасибо за рецепт аджики без яблок на зиму.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

anna
anna

Когда делала аджику без яблок на зиму и не сомневалась, что получится вкусно!

yella85
yella85

Рецепт отличный!
делаю аджику без яблок на зиму регулярно.

Богаченко Луиза
Богаченко Луиза

Есть рецепт классической аджики из кабачков на зиму, девочки уже готовили.

erererasi1989
erererasi1989

Приготовила аджику без яблок на зиму по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Сохатен
Сохатен