Маринованные кабачки с болгарским перцем

Предлагаю заготовить вкусные маринованные кабачки с болгарским перцем. Такая заготовка зимой станет хорошим дополнением к различным гарнирам. Расчет специй дан на банку 1 л. Попробуйте приготовить рецепт маринованной капусты с перцем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт маринованных кабачков с болгарским перцем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маринованные опята. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На завтрак, На ужин, Пост, Пост

Время: 6 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 111 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Кабачки 2-3 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Укроп зонтики 2 шт.
Чеснок 4 зуб
Лист хрена 1 шт.
Листья вишни 2-3 шт.
Перец черный горошком 10 шт.
Сахар 2 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Уксус 9% 1 ст.л.

Инструкция:

Банки хорошо вымыть. На дно выложить зонтики укропа, 2 зубка чеснока, перец горошком, листья вишни и хрена.
Кабачки нарезать кружочками 7-8 мм, перец соломкой. Наполнить половину банки кабачками, затем выложить болгарский перец. Мне еще захотелось пару помидорок добавить для яркости.
Затем наполнить банку остальными кабачками и еще добавить 2 зубка чеснока. Банки залить кипятком на 20 минут. Затем слить воду в кастрюлю, дать закипеть и снова залить кабачки на 20 минут. Снова воду слить и довести до кипения.
В банки добавить сахар, соль и уксус. Залить кабачки с перцем кипятком и сразу закатать.
Банки перевернуть и убрать под "шубу" до полного остывания. Зимой такая заготовка станет хорошим напоминаем о лете. Приятных вам заготовок!