Маринованная капуста с перцем

Попробуйте приготовить рецепт маринованной капусты с луком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт маринованной капусты с перцем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маринованную капусту по-корейски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 45 мин
Порций: 12
Калорий: 42 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1 кг
Перец красный сладкий 3 шт.
Перец чили по вкусу
Чеснок 1 головка
Морковь 1 шт.
Соль 2 ст.л.
Сахар 50 г
Уксус 9% 60 мл
Сумах 1 ст.л.
Лавровый лист 1 шт.
Горчица зернистая 2 ст.л.
Перец горошком 1 ст.л.
Масло подсолнечное по вкусу

Инструкция:

С белокочанной капусты снять верхние дряблые листья, кочан помыть и нашинковать тонкой длинной соломкой.
Морковь очистить, нарезать соломкой или натереть на средней терке.
Сладкую свежую паприку (она же болгарский перец красного цвета) разрезать вдоль, вычистить семечки и срезать мембраны, перец разделать брусочками.
Головку чеснока очистить, разобрать на дольки, дольки порезать крупными слайсами.
В сотейнике смешать соль, сахар, молотый сумах, желтую и красную горчицу в зернах, добавить лавровый лист, влить уксус и примерно литр воды - довести маринад до кипения, дать раскрыться специям и поварить 5-7 минут.
Шинкованную капусту, брусочки перца и морковную соломку смешать, добавить слайсы чеснока - залить капусту горячим маринадом.
На капусту с маринадом поставить груз, выдержать под прессом при комнатной температуры 4-6 часов.
Готовую маринованную капусту с перцем переложить в чистые сухие банки, влить ароматное подсолнечное масло, закрыть герметичными или капроновыми крышками и на хранение убрать в холод.
Рецепт "Маринованная капуста с перцем" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

margarita79

Приготовила маринованную капусту с перцем!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

anna

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать маринованную капусту с перцем.
Раньше думала, что маринованную капусту с перцем, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

kristina

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

ursem

Resen, классный рецепт маринованной капусты с перцем!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

scherbina_91

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Андрикович Ника

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят вкусную маринованную капусту.