Дайкон маринованный

Большой корень, белая редька или дайкон - популярный в японской и юго-восточной кухне низкокалорийный корнеплод, который входит в состав мисо супа, подается в качестве гарнира к сашими, кальмарам и осьминогам, а в сыром виде добавляется во многие салаты. Также распространен вариант холодной закуски в маринаде из уксуса и ароматных специй. Готовится маринованный дайкон не более суток, благополучно сохраняется в холодильнике до двух недель и отлично сочетается как с мясными, рыбными, так и овощными блюдами. Попробуйте приготовить рецепт маринованного цуккини. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт дайкона маринованного

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лук маринованный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

Мариновать

Повод:

Ужин, Семейный праздник

Время: 12 ч
Порций: 4
Калорий: 583 ккал
Кухня: Японская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

дайкон 500 г
вода 500 мл
соль 1.5 ч.л.
куркума 1 ст.л.
гвоздика 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
перец душистый горошком 3 шт.
уксус 9% 50 мл
сахар 3 ст.л.
чеснок 2 зуб.

Инструкция:

Очищаем редьку (как морковку), моем, нарезаем кружочками. Можно при помощи специальной терки тонкими слайсами, можно потолще (у меня приблизительно 0,5 см).
Солим, тщательно перемешиваем.
Откидываем на дуршлаг, давая возможность стечь лишней влаге и убрать горечь.
Тем временем готовим маринад: добавляем в воду все специи, сахар и уксус. Даем закипеть, выключаем. Оставляем немного остудиться.
Пока готовится маринад чеснок нарезаем слайсами.
Складываем редьк с чесноком в емкость, где она будет мариноваться. В идеале это стеклянная банка (пластик может вобрать в себя цвет куркумы).
Заливаем дайкон слегка остывшим маринадом. Специи, кроме гвоздики, оставляем.
Закрываем крышкой, оставляем до полного остывания. после убираем в холодильник, в идеале на ночь. Дайкон готов через 10-12 часов. Хранится до двух недель. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

vera

Спасибо за вкусный и красивый рецепт дайкона маринованного!

katarina85

Sabirova_73, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

lerad

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, sabirova_73, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
дайкон маринованный готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Маша Нурутдинова

Шикарный рецепт дайкона маринованного!
Приготовила мужу на день варенья!

Нискубина Василина

Спасибо sabirova_73, ты меня спасла!!!

anya98

Дайкон маринованный - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

kulik_89

Недавно готовила маринованный кабачок vagonretseptov.ru/zagotovki/marinovanie/marinovanny-kabachok, так мне даже не осталось)

Яна Нижник

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить дайкон маринованный - очень вкусно!!!

catedes

Мой самый любимый рецепт дайкона маринованного!!!
Я тоже так готовлю!

Сеник Даша

Sabirova_73 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно дайкон маринованный будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

tirsetr1971

Рецепт весьма кстати!

olate1978

Рецепты супер, спасибо огромное!

Наташа Лера

Очень очень вкусно!
Делала дайкон маринованный накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Кочеткова Ксюха

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

tuitsoos

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

ace2ace1997

Готовила дайкон маринованный точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

manya

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Шаршукова Лизавета

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

catedes

Sabirova_73, большое спасибо за рецепт дайкона маринованного!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.