Вкусные маринованные кабачки на зиму

Предлагаю вам заготовить очень вкусные маринованные кабачки на зиму. Заготавливаю такие кабачки не один год - всегда уходят на "ура". Хрустящие, ароматные - эти кабачки обязательно вам понравятся! Расчет продуктов на 2 пол-литровые баночки. Попробуйте приготовить рецепт подосиновиков маринованных на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вкусных маринованных кабачков на зиму

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маринованных лисичек на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 25 мин
Порций: 6
Калорий: 69 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Кабачки (молодые) 300-400 г
Чеснок 2-4 зуб
Лист смородины, вишни, зонтики укропа
Перец острый (по вкусу)
Для маринада:
Вода 0,5 л
Соль 1 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Уксус 9% 50 мл
Перец горошком черный 4-5 шт.
Лист лавровый 2-3 шт.
Зерна горчицы 1 ч.л.
Кипяток

Инструкция:

На дно чистой, сухой баночки поместить укроп, листья вишни, смородины, чеснок и острый перец (кол-во кладите по-вкусу).
Заполнить банку кабачками, порезанными кружками, толщиной около 1 см. Кабачки лучше всего брать молоденькие, небольшие. Залить кабачки кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Воду слить в раковину и сразу же, второй раз залить кабачки кипятком. Оставить еще на 5-7 минут. В это время приготовить маринад: воду влить в кастрюлю, закипятить. Добавить черный перец горошком, лавровый лист, соль, сахар, зерна горчицы, влить уксус. Воду из банки с кабачками снова слить. Дать маринаду закипеть и сразу им залить кабачки.
Банку закатать, перевернуть и поставить под "шубу" до остывания. Хранить такие кабачки можно при комнатной температуре. Приятного аппетита!