Малосольный балтийский лосось
Вкусная, ароматная слабосоленая рыбка, приготовленная в домашних условиях. Попробуйте приготовить рецепт лосося с соусом песто. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 2 ч
- Порций: 10
- Калорий: 140 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Балтийский лосось 2 кг
- Укроп 1 пуч
- Сахар 2,5 ч.л.
- Соль 2,5 ст.л.
- Водка 3 ст.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Перец черный (молотый)
Инструкция:
-
Это наш местный, балтийский лосось, отличающийся от своих собратьев более бледной розовой окраской. А после нереста, с ноября по конец января, мясо лосося по цвету чуть ярче трески.
-
Разделываем рыбку.
-
Солить будем филе с кожей. Промакиваем филе бумажным полотенцем.
-
Смешиваем соль и сахар. Поливаем филе водкой.
-
Посыпаем с двух сторон смесью соли и сахара, молотым черным перцем.
-
Затем мелко порезанным укропом и сбрызгиваем оливковым маслом
-
Кладем филе мякотью друг на друга, заворачиваем в вощеную бумагу или бумагу для выпечки.
-
Ставим в холодильник на 6 часов.
-
Затем переворачиваем и ставим еще на 6 часов.
-
Рыбка готова!
-
Убираем бумажным полотенцем укроп и нарезаем ломтиками.
Комментарии к рецепту
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Ilyukevich_83, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!