Огурцы малосольные с дикими травами

Рецепт огурцов малосольных с дикими травами

Инструкция:

1. Огурцы промыть, отрезать кончики с обоих концов и замочить огурцы в холодной воде на 2 часа.

2. Перебрать растения, удалить из них букашек, увядшие цветочки и промыть.

3. Чеснок порезать кусочками.

4. На дно банки выложить большую часть растений. Огурцы на дно укладываем стоймя, плотненько - так больше огурчиков войдет.

5. Меж огурцов бросаем кусочки чеснока, листья смородинки, стебельки донника.

6. В верхнюю часть банки помещаем огурцы поменьше и гнутые огурчики - они как раз впишутся в изгиб банки.

7. Сверху снова закладываем траву - меньшую часть.

8. Разводим в какой-нибудь емкости воду и соль.

9. Заливаем холодным солевым раствором банку доверху и закрываем крышку.

   

10. Ставим в холодильник. Через сутки огурцы малосольные готовы! А какой аромат!

11. Когда будете собирать пастернак, не волнуйтесь, что вы возьмете не то растение. Просто помните - только пастернак и укроп имеют желтые соцветия - у всех других зонтики белые.

12. Если вы возьмете вместо белого донника желтый - еще лучше, желтый донник имеет более сильное бактерицидное действие и ваши огурцы уж точно не закиснут!

13. Насчет смородины - что дикая, что садовая, она имеет абсолютно одинаковый аромат листьев - какая имеется, ту и берите.