Заготовка запеченного перца на зиму

Попробуйте приготовить рецепт морковного сока на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт заготовки запеченного перца на зиму

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала баклажаны на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 6
Калорий: 32 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сельдерей зелень - 20 г
чеснок - 1 головка
перец болгарский - 2 кг
растительное масло нерафинированное - 100 мл
бальзамический уксус - 1 ½ ст.л.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.

Инструкция:

Выбрать спелые мясистые плоды. Промыть и обсушить на полотенце. Выложить на решетку и поставить в разогретую до 200 C духовку запекаться от 20 до 40 минут. Все зависит от плиты. Можно включить функцию гриль или нижний и верхний подогрев.
Готовые перцы вынуть из духовки. Выложить в емкость или кастрюлю и накрыть крышкой.
За это время готовим маринад. Режем сельдерей. Давим или трем чеснок. Добавляем масло, соль, сахар и уксус. Перемешиваем. Достаем остывшие перцы. Каждый перец надрезаем и сливаем сок, который собрался внутри перца во время запекания, в чашу с маринадом.
Снимаем кожу с перца и удаляем семена. На хорошо пропеченном перце кожа сходит сама чулком. Режем перец, как вам нравится. Смешиваем с маринадом. Маринада получается вполне много за счет собственного сока перца. Так что не переживайте, если вдруг вам не хватит рассола.
Раскладываем заготовку по стерильным банкам. Стерилизуем литровую банку 20 минут с момента закипания воды в кастрюле. Укупориваем и переворачиваем до полного остывания. Если вы делаете перец не впрок, то стерилизация не нужна. В маринаде перец будет готов через 4-6 часов. Выход 1,5 л заготовки.
Хранить в прохладном месте. Удачных заготовок!

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

sinec

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

ownown

Idlollum!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

lyalicheva_85

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт заготовки запеченного перца на зиму!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

София Линдеман

Заготовка запеченного перца на зиму супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за заготовка запеченного перца на зиму:)))

Гурова Кира

Отличный рецепт:)
Обожаю заготовку запеченного перца на зиму

tomara

Idlollum, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех заготовки запеченного перца на зиму.

ithougra

Теперь часто готовлю яблочный сок на зиму.

malinovaya_90

Как же хочется заготовки запеченного перца на зиму!!!

Ширшова Тома

Все понятно и наглядно в рецепте заготовки запеченного перца на зиму.
Готовить с idlollum одно удовольствие!

Василиса Дударева

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

vita99

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

anastasiya92

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

atemeetol

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

niterore2000

Делаю заготовку запеченного перца на зиму который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

Гурова Кира

Idlollum, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт заготовки запеченного перца на зиму.
Сделали с мамой вечером, объедение!

gala

Спасибо за рецепт заготовки запеченного перца на зиму.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

dowhot

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

yutyaeva_75

Idlollum спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!