Айвар для Хорвата тоже самое что Ткемали для Грузина! Не одно мясное блюдо-гриль не подают без него. Айвар в принципе представляет собой паштет, сделанный из запеченных сладких перцев, приправленный чесноком, оливковым маслом, уксусом и специями. Сезон Айвара наступает осенью, когда ряды Загребского центрального рынка "Долац" завалены горами красного перца, в основном привезнного из Македонии. Именно Македонские перцы славятся своим нежным вкусом, они чуть продолговаты по форме. Если пройтись в это время года по улицам Загреба, почти что из каждого дома будет доносится необыкновенный аромат печенных перцев. Это местные хозяйки заготавливают Айвар на зиму:) В других регионах Балкан к перцам добавляют баклажаны и острый перчик. Можно его и просто на хлеб намазывать и съедать на завтрак. Сегодня я приготовила небольшую порцию для чевабчичей - хорватских кебабов. Попробуйте:) Попробуйте приготовить рецепт паштета из нута. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт айвара — паштета из красного перца
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рыбный паштет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Перцы уложить на фольгу и далее на решетку духовки.
Включить гриль и печь перцы до образования черной корки. Вынуть из духовки и перенести в стекляную посуду, накрыть пленкой и дать остыть.
Очистить перцы от кожи и семян, добавить к мякоти чеснок, чуть уксуса, пару ложек оливкового уксуса, соль и перец и все это взбить блендером. Готово!
Паштеты
Печёночный паштет
Паштеты
Гороховый паштет
Паштеты
Паштет Монплезир
Паштеты
Паштет из грибов
Паштеты
Домашний паштет
Паштеты
Постный паштет
Паштеты
Паштет из нута
Паштеты
Мясной паштет
Паштеты
Рыбный паштет
Паштеты
Паштет
Комментарии к рецепту
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Надя
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Надя!!!
Надя, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Надя, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Очень очень вкусно!
Делала айвара накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Вот вроде бы тоже блюдо
гороховый паштет.
Отличный рецепт:)
Обожаю паштет из красного перца
Рецепт паштета из красного перца понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Надя, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Сделала айвара впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Надя, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.