Айвар — паштет из красного перца

Надя Ізвєкова 15 отзывов

Айвар для Хорвата тоже самое что Ткемали для Грузина! Не одно мясное блюдо-гриль не подают без него. Айвар в принципе представляет собой паштет, сделанный из запеченных сладких перцев, приправленный чесноком, оливковым маслом, уксусом и специями. Сезон Айвара наступает осенью, когда ряды Загребского центрального рынка "Долац" завалены горами красного перца, в основном привезнного из Македонии. Именно Македонские перцы славятся своим нежным вкусом, они чуть продолговаты по форме. Если пройтись в это время года по улицам Загреба, почти что из каждого дома будет доносится необыкновенный аромат печенных перцев. Это местные хозяйки заготавливают Айвар на зиму:) В других регионах Балкан к перцам добавляют баклажаны и острый перчик. Можно его и просто на хлеб намазывать и съедать на завтрак. Сегодня я приготовила небольшую порцию для чевабчичей - хорватских кебабов. Попробуйте:) Попробуйте приготовить рецепт паштета из нута. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт айвара — паштета из красного перца

Рецепт айвара — паштета из красного перца

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рыбный паштет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 166 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • чеснок - 2 стак.
  • соль - 1 щепотка
  • оливковое масло - по вкусу
  • уксус - по вкусу

Инструкция:

  1. Перцы уложить на фольгу и далее на решетку духовки.

  2. Включить гриль и печь перцы до образования черной корки. Вынуть из духовки и перенести в стекляную посуду, накрыть пленкой и дать остыть.

    айвар — паштет из красного перца
  3. Очистить перцы от кожи и семян, добавить к мякоти чеснок, чуть уксуса, пару ложек оливкового уксуса, соль и перец и все это взбить блендером. Готово!

    айвар — паштет из красного перца

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
couteast2003
couteast2003

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Надя

Анюта Астрахан
Анюта Астрахан

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Надя!!!

longarowa
longarowa

Надя, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

Виктория Гайдук
Виктория Гайдук

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Алена Еремина
Алена Еремина

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Надя, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

yasha97
yasha97

Очень очень вкусно!
Делала айвара накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Дорина Светлана
Дорина Светлана

Вот вроде бы тоже блюдо
гороховый паштет.

Дария Чижовская
Дария Чижовская

Отличный рецепт:)
Обожаю паштет из красного перца

Дерябина Гала
Дерябина Гала

Рецепт паштета из красного перца понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Ковальчук Татьяна
Ковальчук Татьяна

Надя, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

lanka
lanka

Сделала айвара впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Нискубина Василина
Нискубина Василина

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Майя Димитриева
Майя Димитриева

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

gibert_89
gibert_89

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

arsict
arsict

Надя, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.