Паштет из черной фасоли с вешенками

Этот рецепт подбирался по цвету ингредиентов и его смело можно назвать импровизацией. Дело в том, что не все в моей семье любят фасолевый паштет, и я решила замаскировать этот основной продукт. Что получилось, можете оценить, но могу сказать, что это прекрасный паштет с легкими грибными нотками, которые умело завуалировали чернослив и от него осталась лишь легкая сладость. Легкую восточную колористику придает ему кавказская пряность - кинза, сообщая закуске особый аромат и характер. Попробуйте приготовить рецепт паштета из фасоли с орехами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт паштета из черной фасоли с вешенками

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала постный паштет из фасоли с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 12
Калорий: 952 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

вешенки - 200 г
лук белый - 1 шт.
чернослив без косточек - 50 г
кинза свежая - ½ пучка
чабрец сушеный - 3 веточки
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - 4 щепотки
перец черный молотый - 5 щепоток
фасоль черный глаз - 200 г

Инструкция:

Фасоль замочить в воде на ночь, отварить в новой воде с веточками чабреца до готовности. Солить в конце приготовления!
Чернослив помыть и залить кипятком на пару минут.
На оливковом масле обжарить луковицу, порезанную кубиками. К луку добавить нарезанные грибы, посолить и поперчить по вкусу, жарить до золотистого цвета. Все это великолепие, в том числе и чернослив, кладем в емкость с фасолью, из которой после варки убрали ветки чабреца. Дать немного остыть. Рубим кинзу и добавляем туда же (если Вам кинза не по душе, можно заменить другой зеленью, но желательно добавить хотя бы кориандр). Измельчаем все это в блендере и пробуем на соль, перец, корректируем вкус. Использовать для приготовления канапе и бутербродов! Хранить в холодильнике. Смачного!