Паштет из свиной печени с яблочным желе

Дорогие мои кулинары, спешу поделиться с вами очень вкусным паштетом. Благодаря способу приготовления паштета и наличию яблокам, небольшая горечь присущая свиной печени совершенно не чувствуется. Яблочное желе покрывающее паштет придает ему особенную изюминку.

За рецепт спасибо Виктории Попин. Попробуйте приготовить рецепт паштета из печени с черносливом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт паштета из свиной печени с яблочным желе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала паштет из свиной печени. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 219 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

печень свиная 500 г
масло сливочное 130 г
копченая грудинка 50 г
луковица 2 шт. (средние)
кислое яблоко 1 шт. (большое)
коньяк (или бренди) 60 мл
корица молотая 1/4 ч.л.
имбирь молотый 1/4 ч.л.
гвоздика молотая 1/4 ч.л.
душистый перец молотый 1/4 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соль по вкусу
яблочный сок 150 мл
желатин 8 г
вода 40 мл
соль по вкусу

Инструкция:

500 грамм свиной печени, порезать небольшими кусками 130 грамм сливочного масла, комнатной температуры 50 грамм копченной грудинки, порезать кубиками 2 средние луковицы, порезать полукольцами 1 большое кислое яблоко, почистить, порезать кубиками Бекон подрумянить на среднем огне с 30 граммами сливочного масла. Добавить лук, сахар и немного соли. Томить все вместе до мягкости лука. Добавить печень и тушить, время от времени переворачивая, до полуготовности. Добавить яблоко и томить еще около 2-х минут, до мягкости яблок и готовности печени. Влить коньяк или другое бренди и довести до кипения. Снять с огня. Переложить все в чашу блендера и хорошо взбить до однородности. добавить оставшееся сливочное масло и оставить до полного остывания. Желатин залить холодной водой и оставить на 5-8 минут набухать. Слегка подогреть яблочный сок, не доводя до кипения. Ввести желатин в яблочный сок и мешать до полного растворения. Оставить почти до остывания. Разложить паштет по желаемых формах или баночках и залить остывшим яблочным соком сверху. Поставить в холодильник до полного остывания.

Видео приготовления паштета из свиной печени с яблочным желе

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

igemum

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела паштет из свиной печени с яблочным желе, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

icrisu

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать паштет из свиной печени с яблочным желе.
Раньше думала, что паштет из свиной печени с яблочным желе, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

koshman_75

Только что доела паштет из свиной печени с яблочным желе!!! очень вкусно!!!

Дмитрук Маша

Большое спасибо так вкусно

zina71

И это вправду весьма необычный рецепт.

edisen

Виктория спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Босенко Диана

Рецепт паштета из свиной печени с яблочным желе очень классный, хочу еще попробовать свиной паштет.

Акудович Тома

Паштет из свиной печени с яблочным желе для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

makartsov_93

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Виктория за прекрасный рецепт!

Гуськова Зина

Блюдо просто супер, готовила паштет из свиной печени с яблочным желе впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

nurisaten

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт паштета из свиной печени с яблочным желе.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

saldalal

Уверена маме понравится
все любители паштета из свиной печени с яблочным желе оценили!

Алеся Гарибян

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

Майя Шмидт

Приготовила.
Едим.
Но от паштета из свиной печени с яблочным желе я ожидала бО'льшего!!!

enestom

ПОНРАВИЛОСЬ)))

tanechka88

Спасибо за паштет из свиной печени с яблочным желе и красивое оформление!

usoforeds

Я давненько поглядываю на паштета из свиной печени с яблочным желе — очень аппетитно!
Буду готовить!