Поздняя осень, холодно.Еду надо готовить серьезную, сытную, купила журнал, а в нем рецепт куриного заливного. Куриное заливное - это классика жанра. Но в рецепте заливное готовится в мультиварке, что мне невероятно нравится. Купила большую симпатичную курочку, сварила бульон, на основе которого сделала суп куриный и куриное заливное. Сделала 2 вида заливного, так как захотелось сделать что-то интересное. Попробуйте приготовить рецепт заливного из курицы праздничное. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала заливное из помидоров. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Повод:
На обед, На Новый год, На день рождения, Для мультиварки
Курицу промыть, разрезать на 4 части, выложить в чашу мультиварки. Добавить очищенные морковь и лук. Перед тем, как готовить бульон из курицы, я всегда делаю такую обработку: вымытую курицу или ее части заливаю кипятком, оставляю на 10 минут, потом промываю холодной водой и закладываю в холодную воду для варки.
Влить 1,2 литра воды, добавить соль, черный перец горошком. Установить программу "Бульон" на 1,5 часа. Периодически снимать пену.
Затем установить программу "Суп" на 2 часа.
После сигнала вынуть курицу и овощи из чаши. Мясо отделить от костей, шкурки удалить. Мясо мелко нарезать. Морковь вынуть из бульона и нарезать кубиками.
Бульон процедить. Отлить 1 стакан бульона, остудить. Всыпать желатин, оставить на 40 минут. Затем нагреть на водяной бане до растворения желатина, слегка остудить. В сметану влить 4 столовые ложки распущенного желатина, перемешать, слегка подсолить.
В оставшийся горячий бульон влить остальной распущенный желатин и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Перемешать. При необходимости посолить и поперчить.
В формочки на дно налить немного сметаны с желатином. Убрать для застывания в холодильник.
Достать из холодильника формочки и выложить кусочки курицы, кукурузу и нарезанную морковь.
Залить бульоном так, чтобы осталось место для сметанного слоя.
Когда очередной слой застыл, достать формочки из холодильника. Если сметанная заливка застыла, а она застыла, слегка разогреть на водяной бане, помешивая. Залить верхний слой.
Я еще залила вот в такие формочки.
А в эти формочки я залила заливное без сметанных слоев, подстраховалась, так как не знала, понравится ли мне слоеное заливное.
Все формочки с разными вариантами заливного убрать в холодильник до окончательного застывания.
Выложить на блюдо на листья зеленого салата. Подавать с горчицей, хреном или с соусом из смеси хрена и майонеза.
А это заливное без сметанного слоя. Классический вариант заливного из курицы. Через несколько дней смотрела подборку рецептов к Новому году и увидела Леночки Калининой рецепт и фото заливного из курицы в таком же оформлении. Вот такой у меня получился дубль. Красивый дубль!
Заливное
Заливное из курицы ПраздничноеЗаливное
Заливное из курицы НовогоднееЗаливное
Заливное из курицы с брокколиЗаливное
Заливное из курицы со сливамиЗаливное
Заливное из помидоровЗаливное
Заливное из говядиныЗаливное
Заливное из семгиЗаливное
Заливное
Комментарии к рецепту
Спасибочки за вкусняшку
Спасибо!!!
заливное из курицы в мультиварке СУПЕР!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Замечательный рецепт, заливное из курицы в мультиварке получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Сделала заливное из курицы в мультиварке, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Nurit1974, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Готовила по рецепту vagonretseptov.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe, тоже замечательно получается.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Nurit1974, аппетитно - чудо!
Какая красота…
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю заливное из курицы в мультиварке.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Я делала заливное из курицы в мультиварке.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!