Крем-карамель

Крем-карамель (Creme Caramel) — восхитительный французский десерт! Нежный, легкий и потрясающе вкусный. Чем-то похож на крем-брюле, но готовить его намного проще. Кстати, в испаноязычных станах это лакомство известно под названием «флан». Предлагаем классический вариант изысканного десерта на молоке.

Следите за температурой духовки во время приготовления десерта: она не должна быть слишком высокой, иначе крем начнет пузыриться. Выкладывать десерт на блюдо лучше непосредственно перед подачей на стол, но до этого в холодильнике он должен провести не менее 12 часов, чтобы влажный крем растворил карамель. Попробуйте приготовить рецепт молочного крема. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт крема-карамели

Очень удобно такой десерт готовить в силиконовых формочках. Их не нужно смазывать маслом, а чтобы потом извлечь крем, достаточно слегка поддеть края. Порадуйте друзей сладеньким, поделитесь с ними рецептом!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала крем-карамель пьяная вишня. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 15 мин
Порций: 4
Калорий: 240 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Сахар 5 ст.л.
Вода 3 ст.л.
Яйцо 4 шт.
Молоко 2 стак.
Ванильный экстракт по вкусу
Сливочное масло 1 ст.л.

Инструкция:

Приготовьте карамель. Для этого 3 ст. л. сахара поместите в толстостенную сковороду с водой и растворите, помешивая, на слабом огне, не доводя до кипения.
Когда сахар растворится, увеличьте огонь, доведите до кипения и варите до золотисто-коричневого цвета. Выложите карамель в заранее подготовленные формочки так, чтобы она равномерным слоем покрыла донышки форм. Когда карамель остынет, смажьте сливочным маслом стенки форм.
Для приготовления самого крема оставшиеся 2 ст. л. сахара разотрите с яйцами. Добавьте к яичной смеси подогретое молоко. Перемешайте и добавьте пару капель ванильного экстракта. Перелейте крем в формы. Поместите формы в емкость с горячей водой и томите в духовке час при температуре 175 градусов. Готовность десерта проверяйте шпажкой: погрузите, затем извлеките. Поверхность крема будет слегка дрожащей, но шпажка при этом должна остаться почти чистой.
Формы с готовым кремом достаньте из духовки, остудите, затем отправьте в холодильник на ночь. Подавайте, перевернув и освободив десерт от формочек.

Видео приготовления крема-карамели

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

Алсу Матвийчук

Рецепт весьма кстати!

sofiya84

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

anastasiya92

Кому посчастливилось отведать крем-карамель — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Петрушина Лизавета

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить крем-карамель.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

tasya84

Я приготовила крем-карамель на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

yaroslava

Я выбрала крем-карамель, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Анастасия Габрись

Забрала в закладки крем без яиц vagonretseptov.ru/deserty/krem/krem-bez-yaits с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

Стеблина Зоя

Очень люблю крем-карамель, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Катарина Бутова

За рецепт спасибо

Полтева Оля

Тимашкова, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт крема-карамели.
Сделали с мамой вечером, объедение!

violetta

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Банникова Галка

Думаю, очень вкусно.

Аймакова Лидия

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

inna

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.