Шоколадное полено с кремом из каштанов и ягодами

mayolde1973 8 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт булочек с кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шоколадного полена с кремом из каштанов и ягодами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ванильный крем-брюле с ягодами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Время: 1 ч
Порций: 10
Калорий: 611 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Патока 3 столовые ложки
Молоко 150 мл
Растительное масло 180 мл
Яйцо куриное 3 шт.
Блинная мука 300 г
Какао 75 г
Разрыхлитель 2 ч.л.
Сахар 225 г
Каштановое пюре 4 столовые ложки
Сливки 200 мл
Черника 100 г
Малина 100 г
Клубника 100 г
Смородина 100 г
Горький шоколад 200 г

Инструкция:

Разогреть духовку до 160 градусов. Выложить пергаментом невысокий противень.
Соединить патоку, масло, молоко, какао и яйца и взбить венчиком.
Отдельно перемешать муку, разрыхлитель, 100 грамм сахарной пуды. Перемешать с молочной массой.
Перелить тесто в подготовленный противень и поставить в духовку. Выпекать 15 минут, достать из духовки и охладить.
Перемешать каштановое пюре со сливками и взбить.
Разрезать охлажденный шоколадный корж на три равных части. Намазать кремом нижний слой, посыпать ягодами, сверху выложить еще немного крема и накрыть вторым коржом. Повторить.
Для приготовления глазури соединить сахар, шоколад и воду и растопить, но не кипятить.
Охлаждать 4 минуты, чтобы смесь немного загустела. Полить полено глазурью и поставить на 1 час в холодильник.