Грушевый мусс на шоколадных листьях

ogarkova_73 10 отзывов Видео рецепт

Здравствуйте! Несу десерт! Грушевый мусс! Нереально вкусный! Еще и с шоколадной "посудой".

Атору diana1616 спасибо за рецепт! Попробуйте приготовить рецепт мусса из малины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт грушевого мусса на шоколадных листьях

Рецепт грушевого мусса на шоколадных листьях

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала помидорный мусс. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 1085 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • груши 250-300 г
  • сахар, лучше коричневый 100 г
  • яичные желтки 2 шт.
  • желатин 10 г
  • коньяк 2 ст.л.
  • лимон 1 шт. и 1 апельсин
  • сливки 33% 200 мл
  • ваниль по вкусу
  • сок апельсиновый 20-30 мл
  • чёрный шоколад 100 г
  • листья (размер и форма по желанию)

Инструкция:

  1. Желатин замочить в холодной воде. Груши почистить, порезать кубиками, залить соком апельсина, добавить половину нормы сахара и цедру лимона (у меня лайм) и апельсина. Закипятить и варить до мягкости груш, примерно минут 10,помешивая.

  2. Когда будут готовы груши, вынуть цедру и пюрировать их блендером. Еще в горячее пюре добавить желатин,"распустить"его, добавить сок лимона и апельсина, коньяк и еще раз пробить блендером. Теперь желтки смешать с остальным сахаром и взбить их миксером. На водяной бане довести взбитые желтки до загустения. Смешать грушевое пюре и желтки. Дать остыть. Сливки взбить с ванилином. В остывшую грушево-желтковую массу постепенно вводить взбитые сливки. Аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

  3. Дать застыть массе несколько часов. Листья помыть и обсушить. Шоколад растопить на водяной бане. Силиконовой кисточкой наносить шоколад на листья тонким слоем. Дать застыть. Повторить слоя 2-3 раза.

    грушевый мусс на шоколадных листьях
  4. Дать хорошо застыть шоколаду, потом отлепить листя. Из готового мусса ложкой для мороженого формировать шарики и укладывать на шоколадные листья. Украсить по желанию.

    грушевый мусс на шоколадных листьях
  5. Еще можно и в креманочки сервировать мусс с натертым шоколадом.

    грушевый мусс на шоколадных листьях
  6. Хорошего настроения!

    грушевый мусс на шоколадных листьях

Видео приготовления грушевого мусса на шоколадных листьях

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
hitesas1985
hitesas1985

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

equmotho
equmotho

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

feetlu
feetlu

Спасибо вам, ogarkova_73, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для грушевого мусса на шоколадных листьях уже имеются в наличии.

dana97
dana97

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

kanibor_77
kanibor_77

Ogarkova_73, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом грушевого мусса на шоколадных листьях.
Столько восхищений от гостей!

Виктория Гайдук
Виктория Гайдук

Спасибо ogarkova_73, ты меня спасла!!!

onsucha1999
onsucha1999

А я рискнула приготовить мусс малиновый для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

malinovaya_90
malinovaya_90

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

galya
galya

Ogarkova_73, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

chernousova_91
chernousova_91

Супер!