Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом
alsu94 14 отзывов Видео рецепт
Попробуйте приготовить рецепт кальмара, фаршированного крабовым муссом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт кальмара с муссом из лосося под вишневым соусом
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сельдь под муссом из свеклы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 964 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- кальмары
- лосось — 150 г
- сливки — 100 мл
- яйцо — 1 шт.
- фисташки — 50 г
- мускатный орех
- соль
- помидоры черри — 100 г
- уксус яблочный — 20 мл
- мёд — 50 г
- фейхоа — 20 г
- мини-кукуруза
- сахар — 15 г
- масло оливковое
- вишня — 300 г
- вино красное — 100 мл
- масло сливочное — 20 г
- лепестки роз — 5 г
- зерна кориандра
- перец розовый горошек
- кресс-салат
Инструкция:
-
1. Очищаем филе лосося от костей и кожи. Нарезаем на небольшие кусочки. Посолим. Вбиваем яйцо. Вливаем сливки. Взбиваем блендером.
-
2. Удаляем пленку у кальмаров. Надрезаем кальмары ромбиком. Измельчаем фисташки. Добавляем к муссу из лосося вместе с мускатным орехом.
-
3. Фаршируем кальмары лососевым муссом. Закалываем шпажками. Опускаем кальмары в кипящую воду. Варим 15 минут.
-
4. Ставим сотейник на огонь. Выкладываем свежемороженую вишню. Толчем в ступке кориандр и розовый перец горошком. Выкладываем специи в вишню. Добавляем гибискус. Когда закипит, вливаем красное вино.
-
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем помидоры черри. Когда начнет желтеть кожура, вливаем яблочный уксус и мед.
-
6. Выкладываем на тарелку помидоры. Измельчаем блендером вишню. Добавляем сливочное масло. Нарезаем кольцами фейхоа. Разрезаем мини-кукурузу пополам. Обжариваем на растительном масле.
-
7. Посыпаем кукурузу сахаром. Вливаем немного воды. Выкладываем кальмары. Остужаем и нарезаем кольцами. Выкладываем на тарелку.
-
8. Выкладываем гарнир. Выливаем соус в соусник. Ставим в центр тарелки. Украшаем кресс-салатом и вишней. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Я кальмара с муссом из лосося под вишневым соусом ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Я недавно как раз делала кальмара с муссом из лосося под вишневым соусом.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Как вкусно! У меня муж любитель кальмара с муссом из лосося под вишневым соусом.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Вот сейчас по Вашему рецепту, alsu94, делаю это чудо чудное;)
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится мусс из копченого лосося vagonretseptov.ru/deserty/muss/muss-iz-kopchenogo-lososya.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Впервые в жизни замахнулась на кальмара с муссом из лосося под вишневым соусом, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Красиво, вкусно, класс просто!