Заварная царская пасха с миндалем

Рецепт заварной царской пасхи с миндалем

Инструкция:

1. Миндаль залить кипятком, оставить на пару минут. Затем воду слить, миндаль очистить и обсушить. Половину ванильного стручка разрезать вдоль. Выскрести семена, добавить их к творогу.

2. Влить сливки, добавить сахар и желток. Все взбить миксером.

   

3. Выложить творожную смесь в ковш с толстым дном, поставить на небольшой огонь. Готовить, помешивая, до закипания. Как только смесь начнет закипать, сразу же снять с огня. Дать немного остыть.

   

4. Тем временем растолочь в ступке миндаль. Промыть и обсушить изюм.

   

5. Смешать творожный крем с миндалем и изюмом. Форму застелить влажной марлей, выложить в нее творожный крем. Накрыть марлей и поставить под пресс на ночь. Во время выстаивания будет образовываться жидкость, ее нужно сливать.

   

6. На следующий день вынуть из формы и посыпать поджаренными миндальными лепестками.