Капкейки тирамису

Нежные капкейки со вкусом тирамису. Рецепт от Андрея Рудькова. Я уменьшила количество сахара в тесте, в оригинале 200 г. Попробуйте приготовить рецепт клубничного тирамису. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт капкейков тирамису

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала клубничное тирамису. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 313 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мука - 210 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
сливочное масло - 60 г
молоко - 85 г
яйца куриные - 3 шт.
яичные желтки - 3 шт.
сахар - 150 г
кофе черный - 100 г
коньяк - 20 г
сахар - 40 г
маскарпоне - 250 г
сливки 33-35% - 150 г
сахарная пудра - 50 г

Инструкция:

В тарелке смешать муку, разрыхлитель и соль.
В миске соединить молоко и сливочное масло. Нагреть в микроволновке, пока масло не растает.
На водяной бане взбить 3 яйца и 3 желтка с 150 г сахара, пока сахар не растворится.
Снять с огня посуду с яйцами и взбивать еще минут пять, пока яичная масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Всыпать в два приема мучную смесь.
В миску с маслом добавить 3 столовых ложки теста, перемешать и перелить обратно в тесто. Взбить еще раз до однородного состояния.
В формы для кексов вложить бумажные капсулы. Наполнить их тестом на 3/4. Выпекать в разогретой до 160 С духовке 20 25 минут.
Кексы остудить.
Для сиропа смешать горячий крепкий кофе с коньяком и сахаром. Пропитать им кексы 4 раза.
Для крема взбить охлажденные сливки в холодной посуде охлажденными венчикоми до устойчивых пиков.
Отдельно взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать.
Я отложила часть крема и добавила 3 капли красного красителя.
Переложить крем в кондитерский мешок и отсадить на капкейки. Угощайтесь очень нежными капкейками со вкусом тирамису. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

lanka

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

ksyusha

Мои гости требовали добавки)))

Надя Бойченко

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла капкейки тирамису. Вот я ему и приготовлю.

anggi

Огооо спасибо девочки.

yelvina

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

ardepri2005

Есть рецепт торта-тирамису, девочки уже готовили.

inka

Спасибо за рецепт капкейков тирамису, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

shatalova_84

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Людочка.

mumitist

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

bogachenko_82

Людочка, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от капкейков тирамису!

Ира Орчикова

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Людочка за то, что даёт нам возможность выбора!

Болотина Вита

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

adlencen

Людочка здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без капкейков тирамису я не знаю)

lerad

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

endedouto1988

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим капкейки тирамису, спасибо огромное за рецептик!!!!

maya

Очень вкусный рецепт капкейков тирамису, буду рада воспользоваться рецептом.

Тирамису

Классический тирамису

Тирамису

Тирамису классический

Тирамису

Классический тирамису