В наше время таким десертом как "Тирамису" никого уже не удивишь. При одном упоминании основных ингредиентов этого лакомства - сыр Маскарпоне, яйца, кофе и печенье "Савоярди" - многим (уже его попробовавшим) наверняка представляется вкус именно этого известного итальянского десерта - классики итальянских кондитерских! И все же, даже у "классики" бывают свои "отклонения". Так, например, в семье моего мужа вместо печенья "Савоярди" в Тирамису используют обыкновенное сухое печенье. Это что-то вроде такого сахарного галетного печенья. Кстати, немногим позже уже я обратила внимание, что на Севере Италии в очень многих семьях используется именно такая разновидность Тирамису - без "Савоярди"! Десерт при этом получается менее мокрым, и чуть более компактным., не разваливающимся. Но сохраняет всю свою нежность и незабываемый вкус. Главное, дать как следует пропитаться печенью в кофе! В общем, нам он нравится именно в таком варианте. Предлагаю и Вам его попробовать. Тем более, что Тирамису готовится очень быстро. И самое сложное - это после дождаться, когда десерт как следует охладится и будет готов.к употреблению!) Попробуйте приготовить рецепт блинчиков тирамису. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тирамису в бокале. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Первым делом сварить кофе, перелить его в глубокую тарелку и дать ему остыть. При желании, кофе можно немного подсластить и добавить к нему немного кофейного ликера, но мы используем просто "черный кофе". И вот такое мы будем использовать печенье, как на фото...
Тщательно взбить с сахаром желтки, пока они не посветлеют, масса не увеличиться в объеме, и сахар полностью не раствориться.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. У меня эти два процесса обычно идут одновременно! Желтки я взбиваю до пышного состояния с помощью кухонного комбайна, между тем, как белки взбиваю в это же время с помощью ручного электромиксера, чтобы лучше контролировать процесс и не перебить белки!
Теперь к взбитым желткам добавляем понемногу мягкий сыр Маскарпоне и вымешиваем аккуратно до однородности.
Затем также осторожно добавляем к крему взбитые белки и аккуратными движениями снизу вверх снова перемешиваем получившийся крем. В итоге у нас получается воздушная масса.
Подготовить квадратную (или прямоугольную) форму с высокими ботриками, в которую мы будем выкладывать наш Тирамису. Дно формы смазать немного кремом. Печенье обмакивать в кофе и укладывать на дно формы в один слой.
....
Полученный слой печенья смазываем кремом, сверху посыпаем обильным слоем какао.
Затем снова повторяем слой печенья, смоченного в кофе, и снова крем и какао сверху. Ориентироваться лучше всего по своей форме... Но у меня обычно получается Тирамису из трех слоев печенья!
В самом конце верхний слой крема можно присыпать тертым шоколадом (у меня без него...).
Подавать исключительно в хорошо охлажденном виде. Поэтому ставим Тирамису в холодильник минимум на 4 часа (можно и больше) и забываем о нем! А спустя положенное время, отрезаем себе кусочек и... поднимаем себе настроение! Ведь именно в этом смысл настоящего ТИРАМИСУ.)
...
Тирамису
Тропиканистый тирамисуТирамису
Диетический тирамисуТирамису
Карамельный тирамисуТирамису
Тирамису без выпечкиТирамису
Тирамису с базиликомТирамису
Тирамису с творогомТирамису
Банановый тирамисуТирамису
Блинчики тирамисуТирамису
Тирамису в бокалеТирамису
Нежное тирамису
Комментарии к рецепту
Bikmurzina_87, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом тирамису семейный.
Столько восхищений от гостей!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта тирамису семейный!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Очень понравился рецепт тропиканистого тирамису, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Я приготовила тирамису семейный и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Bikmurzina_87 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала тирамису семейный — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит тирамису семейный, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от тирамису семейный.
СПАСИБОЧКИ!
Сегодня приготовила тирамису семейный…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Bikmurzina_87, спасибо.
Вчера попробовала тирамису семейный сделать.
Все получилось.
Спасибо большое!!!
очень понравилось тирамису семейный,легко и просто.
Искренне спасибо, bikmurzina_87.
Чудесный рецепт тирамису семейный!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Bikmurzina_87, спасибо за новый вариант тирамису семейный.
Нужно будет обязательно попробовать
Bikmurzina_87, аппетитно - чудо!