Голубцы в вине по-татарски со сметанным соусом

Попробуйте приготовить рецепт сладких голубцов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт голубцов в вине по-татарски со сметанным соусом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала голубцы по-закарпатски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 132 ккал
Кухня: Татарская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

750 г квашеной капусты
400 г мясного фарша
500-600 мл сметаны
350 мл вина
50 г сливочного масла
50 г сала
2 яйца
1 кочан капусты свежей
1/2 стак. риса
6 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. измельченного репчатого лука
1 ст.л. муки
перец черный молотый
перец красный молотый
молотый мускатный орех
соль

Инструкция:

Голубцы в вине по-татарски со сметанным соусом - это одна из вариаций всем известных голубцов, только пьяных.
Отделить от проваренного в течение 8 минут кочана капусты 4 крупных листа, у каждого вырезать центральное утолщение.
Обжарить и смешать лук с рисом, фаршем, яйцами, специями и посолить, выложить полученную смесь на капустные листы и свернуть их в виде рулетов.
Порезать ломтиками сало, выложить их на дно сотейника, сверху положить кислую капусту, а на нее - рулеты.
Смесь из томатной пасты с вином и водой (1:1), поперчить, залить в сотейник, тушить рулеты час.
Нагреть на сковороде муку до кремового цвета, добавить сливочное масло и сметану, хорошо перемешать, прогреть 3 минуты, этим соусом полить голубцы при подаче.