Овощной гуляш рататуй

Елена Соколова 7 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт гуляша с булгуром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт овощного гуляша рататуй

Рецепт овощного гуляша рататуй

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала гуляш из утки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод:

На обед, На ужин

  • Время: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 63 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.
  • кабачки — 3 шт.
  • перцы — 2 шт.
  • луковица — 1 шт.
  • помидоры — 4 шт.
  • оливковое масло — 10 ст.л.
  • веточки петрушки — 3 шт.
  • веточки тимьяна — 3 шт.
  • листья шалфея — 3 шт.
  • соль, перец — - По вкусу

Инструкция:

  1. Нарезать на мелкие кусочки баклажаны, кабачки, перцы, луковицу. Помидоры разрезать пополам, удалить сверху жесткую сердцевину.

  2. Нагреть 4 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле. Добавить баклажаны, соль, перец и жарить 4-5 минут.

    овощной гуляш рататуй
  3. Затем положить баклажаны в сито и оставить, чтобы высушить.

    овощной гуляш рататуй
  4. В той же кастрюле, без чистки, влить еще 2 столовые ложки оливкового масла и жарить кабачки в течение 3-4 минут. Потом убрать в сито.

    овощной гуляш рататуй
  5. Сделайте то же самое с перцем.

    овощной гуляш рататуй
  6. В ту же кастрюлю влить 3 столовые ложки оливкового масла. Когда масло нагреется, добавить лук, 3 веточки петрушки, 3 веточки тимьяна, 3 листа шалфея, соль, перец и жарить в течение 1-2 минут.

    овощной гуляш рататуй
  7. Положить половины помидор в кастрюлю разрезанной стороной вниз, накрыть крышкой и жарить в течение 2 минут.

    овощной гуляш рататуй
  8. Перевернуть помидоры и жарить еще 2 минуты.

    овощной гуляш рататуй
  9. Убрать помидоры на тарелку. Положить все овощи, кроме помидоров, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться не менее одного часа.

    овощной гуляш рататуй
  10. По истечении этого времени, добавить помидоры без шкуры, накрыть крышкой и оставить тушиться 30 минут. Затем снять, убрать травы, и хорошо перемешать.

    овощной гуляш рататуй
  11. Подавать можно с рисом.

    овощной гуляш рататуй

Видео приготовления овощного гуляша рататуй

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Аська Абакумова
Аська Абакумова

Пасиба))
по рецепту делаю))

koshman_75
koshman_75

Очень довольна овощным гуляшом рататуй! Благодарю за рецепт.

dorokhina_90
dorokhina_90

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

izeseral2000
izeseral2000

Спасибо за рецепт овощного гуляша рататуй, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

airdj
airdj

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

adoshka
adoshka

Что думаете о рецептике гуляша из лисичек?

oflind1985
oflind1985

Делаю овощной гуляш рататуй который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!