Пряный гуляш из говядины на сковороде
urretti 10 отзывов Видео рецепт
Вкусное и сытное блюдо для мясоедов. Попробуйте приготовить рецепт гуляша из говядины с томатной пастой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт пряного гуляша из говядины на сковороде
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала венгерский суп-гуляш из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Время подготовки:
10 мин
- Время: 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 196 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Говяжья мякоть - 600 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1-2 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Чили - 1/3 стручка
- Оливковое масло - 50 мл
- Крахмал - 30 г
- Зира (кумин), кориандр, копченая паприка, соль, лавровый лист - по вкусу
- Зелень - для подачи
Инструкция:
-
Для гарнира из овощей, бобовых, макаронных изделий и всевозможных круп приготовьте аппетитный пряный гуляш из говядины на сковороде. Терпковато-душистые кориандр и зира, плюс выразительно пахнущая копченая паприка оставляют насыщенный и очень вкусный аромат.
-
Возьмите продукты по списку.
-
Говяжью вырезку моем в холодной воде, протираем бумагой и делим сперва пластинами, затем брусками, которые рубим поперек. В итоге получаем кубики примерно одинакового размера.
-
Высыпаем крахмал (кукурузный или картофельный не имеет значения), панируем всю мясную нарезку. Стряхиваем излишки.
-
Прогреваем сковороду с бортом, вливаем оливковое масло (можно заменить подсолнечным или кукурузным рафинированным), в горячий жир загружаем говядину, периодически мешаем и обжариваем при высокой температуре 3-5 минут.
-
Следом бросаем нашинкованные тонкими кольцами/кружками репчатый лук и морковь. Перемешиваем и промасливаем овощи 2-3 минуты.
-
Параллельно дробим зерна кориандра и зиры растираем в ступке или измельчаем в мельнице.
-
Приправляем говядину с овощами молотой копченой паприкой, зирой/кумином с кориандром, солью. Еще раз все переворачиваем лопаткой.
-
Вливаем около 200-250 мл кипятка, для усиления пряного запаха оставляем лавровый лист и, снизив нагрев, тушим под крышкой примерно 30-45 минут.
-
Снимаем сковороду с пряным гуляшом из говядины с огня, для остроты посыпаем порубленным чили, через пресс пропускаем чеснок. Размешав, настаиваем пару минут.
-
Подаем гуляш со свежей зеленью и овощами (по желанию - с гарниром).
-
Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Urretti!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Прикольный рецепт
Рецептик супер!!:)
Еще ни разу не готовила http://vagonretseptov.ru/goryachee/gulyash/gulyash-iz-govyadiny-so-sladkim-pertsem, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Ой, соскучилась что-то по пряному гуляшу из говядины на сковороде.
Приготовлю завтра)