Котлеты из щуки

Разнообразьте свое меню этими оригинальными котлетами из щуки. Готовить их можно в духовке или на плите, независимо от этого они получаются ароматными и сочными. Попробуйте приготовить рецепт котлет из зубатки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт котлет из щуки

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала котлеты из налима. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

На плите~0~В духовке

Повод:

Обед, Ужин

Время: 60 мин
Порций: 8
Калорий: 194 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Ингредиенты:

Для котлет:

1 кг щуки (филе)
500 мл молока
200 г белого хлеба
150 г панировочных сухарей или муки
1 луковица
2 яйца
50 г твердого сыра
соль, перец по вкусу

Для соуса:

1 луковица
100 г сметаны
1 морковь
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. воды
пол-ч.л. сахара
соль по вкусу

Инструкция:

Мясо щуки промыть, высушить, порезать крупными кусками и пропустить через мясорубку. Хлеб порезать кусками и замочить в молоке на 10 минут, затем отжать его и также пропустить через мясорубку.
Лук очистить и разрезать на две половинки. Одну из них очень мелко порезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке, сыр также натереть на терке.
В одной миске смешать фарш, хлеб, сыр, яйца, лук, посолить и поперчить, тщательно перемешать. В отдельную миску всыпать панировочные сухари. Из рыбной массы формировать небольшие котлеты и обваливать их в панировке.
На сковороде разогреть растительное масло и прожарить котлеты со всех сторон до появления золотистой корочки около 5 минут. Переложить котлеты из щуки в жаропрочную форму для запекания.
Духовку разогреть до 180С. На сковороде, в которой жарились котлеты из щуки, обжарить до золотистого цвета морковь с луком. Влить томатную пасту, воду, сметану, перемешать. Посолить и поперчить.
Полученным соусом залить котлеты в форме, отправить запекаться на 20 минут. Готовые котлеты из щуки вынуть из духовки, дать остыть 5 минут. Разложить по тарелкам и подавать с гарниром или соусом.